Простые секреты

Юлия Высоцкая

24 января 2026

«Я люблю, когда у меня в холодильнике есть не то чтобы полуфабрикаты, но что-то сделанное заранее, какие-то небольшие заготовки, которые удобно в любой момент достать и использовать в качестве дополнения к тому, что готовишь, — говорит Юля. — Вот, например, чернослив, замоченный в чае — замечательная вещь! Храниться может хоть месяц, а использую я его не только для десертов, с ним можно, например, подавать сыр или положить в кашу взрослым, настоящая палочка-выручалочка!» Сегодня такой чернослив Юля добавляет в шоколадный мусс, а еще на обед будет тортилья с картофелем и куриные рулетики, начиненные шпинатом и рикоттой.

Рецепты этого выпуска

Рецепты

Картофельная тортилья

Картофель можно использовать и вареный, оставшийся в холодильнике со вчерашнего дня, но с жареным, конечно же, получается вкуснее...

Рецепты

Шоколадный мусс с черносливом и взбитыми сливками

Для меня это новая история — в шоколад добавляется не сливочное масло, не сливки, а вода, и еще рецепт заинтересовал меня потому, что в самом муссе...