Хватаю 3 персика и 3 огурца — за 10 минут готовлю такую сальсу, что устоять невозможно: едим без остановки

Летом огурцы идут в салаты, а персики — в десерты. Но стоит соединить их в одном блюде, как получится необычная сальса: яркая, сочная и освежающая. 

Сальсу можно подать к мясу, рыбе, птице, креветкам или просто с хрустящими лепешками, а на ее  приготовление уйдет не больше 10 минут.

Что такое сальса?

Сальса пришла из латиноамериканской кухни, где ее готовят, кстати, не только из томатов. Обычно готовят из любых мелко нарезанных овощей, добавляя свежую зелень, сок лайма или лимона, острый перец и растительное масло.

Фруктовые варианты ничуть не менее популярны. Взять хотя бы сладкие персики, которые удачно сочетается со свежими огурцами, а сок лайма и острый перец делают вкус закуски более выразительным.

При желании в версию, которой поделились эксперты портала Teleprogramma.org, можно добавить немного авокадо или кукурузы.

Рецепт сальсы из огурцов и персиков

Ингредиенты:

• персики — 3–4 шт.;
• огурцы — 3–4 шт.;
• красный лук — 1/2 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• сок лайма — 2 ст. л.;
• кинза — 1 веточка;
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Персики и огурцы нарежьте небольшими кубиками. 

2. Красный лук тонко нашинкуйте, а перец чили очистите от семян и мелко порубите.

3. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте оливковое масло, сок лайма, соль и свежемолотый черный перец.

4. Аккуратно перемешайте, посыпьте рубленой кинзой и сразу подавайте к столу.

Маленькая хитрость от редакции

Редактор "Едим Дома" Лиза Кутафина отметила, что для того, чтобы сальса получилась особенно вкусной, нужны плотные, но спелые персики. Слишком мягкие плоды быстро превратятся в пюре при перемешивании. Кроме того, перед подачей можно убрать сальсу в холодильник на 15–20 минут — охлажденная всегда лучше.