Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Ягоды под снегом"

Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Торт "Ягоды под снегом"
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот торт я делала на первый полугодик дочки — хотелось чего-то по-настоящему красивого и вкусного. Шоколадный корж получается плотным, но не тяжёлым, коричный крем добавляет лёгкую пряность, а ягодный слой освежает. Когда торт стоит на столе весь в белых сливках и засахаренных ягодах, понимаешь, что он того стоил.

Пищевая ценность порции

432
кКал
18%
Белки10 г
Жиры28 г
Углеводы40 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
75 г
30 г
50 г
3 шт.
75 г
40 г
1 щепотка
3 шт.
125 мл
125 мл
20 г
1 шт.
12 г
200 г
1 шт.
150 мл
1 шт.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку разогреть до 180 °C. Тёплое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином и тёртой апельсиновой цедрой. Добавить 20 г муки и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 180 °C. Тёплое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином и тёртой апельсиновой цедрой. Добавить 20 г муки и хорошо перемешать.


На весь экран
Яичные желтки отделить от белков. Желтки постепенно ввести в тесто. Шоколад растопить и соединить с тестом.
Яичные желтки отделить от белков. Желтки постепенно ввести в тесто. Шоколад растопить и соединить с тестом.


На весь экран
Белки взбить с сахарным песком и солью до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в тесто вместе с оставшейся мукой. Тесто выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпекания, и выпекать 30–40 минут. Остывший корж разрезать горизонтально пополам.
Белки взбить с сахарным песком и солью до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в тесто вместе с оставшейся мукой. Тесто выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпекания, и выпекать 30–40 минут. Остывший корж разрезать горизонтально пополам.


На весь экран
Для светлого крема корицу нарубить, залить молоком и сливками, довести до кипения и снять с огня. Оставить на 10 минут, затем процедить. Крахмал смешать с сахарным песком и яичным желтком. Влить процеженную молочно-сливочную смесь, перемешать и довести до кипения. Добавить сливочное масло, дать остыть.
Для светлого крема корицу нарубить, залить молоком и сливками, довести до кипения и снять с огня. Оставить на 10 минут, затем процедить. Крахмал смешать с сахарным песком и яичным желтком. Влить процеженную молочно-сливочную смесь, перемешать и довести до кипения. Добавить сливочное масло, дать остыть.


На весь экран
Для ягодного крема замочить желатин в холодной воде. Смородиновое пюре смешать с сахарной пудрой, апельсиновой цедрой и ягодным соком. Желатин слегка отжать, распустить на маленьком огне и постепенно ввести в пюре. Сливки взбить и соединить с пюре.


На весь экран
Нижний корж покрыть светлым кремом, накрыть вторым коржом. Установить вокруг бортик формы и выложить ягодный крем. Убрать торт в холодильник на четыре часа.


На весь экран
Оставшийся желатин замочить, отжать и растворить на маленьком огне. Смешать с ягодным соком и сахарным песком, убрать в холодильник на один час. Затем бортик удалить. Сливки взбить и украсить торт. На розетки выложить цукаты. По желанию ягоды обмакнуть в лимонный сок, обвалять в сахарном песке и выложить на торт.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Мария KMW
Мария KMW
15 лет назад

Такой красивый торт получился и обилие разных вкусов вдохновляет испечь!

Lyudmilae
Lyudmilae
15 лет назад

Красивый торт получился!

SolomiЯ
SolomiЯ
15 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо, я очень старалась.

Pronya
Pronya
15 лет назад

Такой вкусненький тортик да еще по такому поводу... растите послушными, здоровенькими! 5 и голос.

SolomiЯ
SolomiЯ
15 лет назад
Pronya,

Спасибо большое!

maria.goltara
maria.goltara
15 лет назад

Очень красивый торт! И представляю какой он вкусный!!! 5+голос! И с праздником Вас! Пусть Ваша деточка растет здоровой и счастливой!

SolomiЯ
SolomiЯ
15 лет назад
maria.goltara,

Огромное спасибо!

домохозяйка
домохозяйка
15 лет назад

Замечательный торт и красивое фото! Поздравляю с полугодием! Здоровья вам бесконечного!

SolomiЯ
SolomiЯ
15 лет назад
домохозяйка,

Спасибо! Очень рада, що вам понравилось фото,наконец-то я подружилась с фотоаппаратом:).

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.