Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
52
30657
3
Реклама
Рецепт дня

Happy Birthday, Richard!

Happy Birthday, Richard!
Happy Birthday, Richard!
Happy Birthday, Richard!
Happy Birthday, Richard!
Happy Birthday, Richard!
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Ричард - мой муж и, как Вы, наверное, догадились по декору, англичанин. Мужчина...На мой взгляд какой бы взрослый, серьезный бы он ни был...Какую бы должность не занимал, какой вы важный и грозный не был бы на работе, все равно хочет радоваться как в детстве, получив на день рождения СВОЙ ТОРТ! Торт, который испекли ДЛЯ НЕГО ЛЮБИМОГО И ЕДИНСТВЕННОГО ТАКОГО НЕПОВТОРИМОГО!:))) Накануне дня-Х в голове моей происходило Вавилонское столпотворение идей - какой ему испечь торт....как украсить....какой крем...В итоге, я испекла бисквит из «Сирени для мамы» , а крем решила сделать другой и с добавлением алкоголя (он же, таки, мужчина!) и порадовать его британское сердце соответсвующими цветами и короной:)) Зачем, спросите вы меня, я публикую тот же в сущности торт. Отвечу! Во-первых, это еще одна идея украшения. Во-вторых, другой крем. Форма торта несколько другая - наколонная. Но, думаю, можно обойдиться и без этой стилизации. И цвет самого торта задумывался другой - красный, мол, буря страстей...Но красный краситель вместо розового сильной разницы не дал. Друзья, простите, что к некоторым шагам нет фото или они из «Сирени»...Я так спешила и маскировалась, дабы он не увидел, что все на свете забыла.:)))
Ингредиенты
ТОРТ "Красный Вельвет":
125 сливочного масла, размягченного
1 ч.л. ванильного экстракта
330 гр. сахара
2 яйца
225 гр. (1,5 стак.) муки
2 ст.л. кукурузной муки
2 ст.л. какао
250 мл. кефира
1 ст.л. красного красителя
1 ч.л. соды, разведенная 1 ч.л. уксуса
.............................
КРЕМ:
300 мл. сливок (ок. 35%)
80 гр. сахарной пудры
150 гр. маскарпоне
25 мл. ликера Grand Marnier или коньяк по вкусу
............................
320 гр. конфет "Машмеллоу" (белых или часть можно разноцветных)
несколько капель лимонного сока или воды
Два раза по 1,5-2,5 стакана сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту11

Добавить фотографию
еще7
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Взбить масло, ванильный экстракт, сахар и яйца в пышную пену. Добавить пшеничную и кукурузную муку, какао. Ввести кефир в два приёма, добавить краситель. В конце добавить погашенную соду и хорошо перемешать.
Взбить масло, ванильный экстракт, сахар и яйца в пышную пену. Добавить пшеничную и кукурузную муку, какао. Ввести кефир в два приёма, добавить краситель. В конце добавить погашенную соду и хорошо перемешать.


На весь экран
Форму диаметром около 21 см смазать, чтобы бумага для выпечки прилипла. Выстелить дно и бока бумагой для выпечки. Выпечь два коржа при 180 °C около 25 минут, проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать коржам постоять в форме 10 минут, затем остудить на решётке.
Форму диаметром около 21 см смазать, чтобы бумага для выпечки прилипла. Выстелить дно и бока бумагой для выпечки. Выпечь два коржа при 180 °C около 25 минут, проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать коржам постоять в форме 10 минут, затем остудить на решётке.


На весь экран
Холодные коржи завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 40 минут. После этого разрезать каждый корж пополам — итого четыре коржа.
Холодные коржи завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 40 минут. После этого разрезать каждый корж пополам — итого четыре коржа.


На весь экран
Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и коньяк, взбить до однородности. Смазать кремом все коржи. Верхний корж выровнять, срезав выступающие бугорки, и нанести тонкий слой крема на верх и бока. Убрать торт в холодильник, чтобы крем подсох.
Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и коньяк, взбить до однородности. Смазать кремом все коржи. Верхний корж выровнять, срезав выступающие бугорки, и нанести тонкий слой крема на верх и бока. Убрать торт в холодильник, чтобы крем подсох.


На весь экран
Маршмеллоу разложить по трём мисочкам: белые отдельно, цветные поделить пополам для синего и красного цвета. Добавить к каждой порции несколько капель лимонного сока и нагреть в микроволновке, пока конфеты не увеличатся в два-три раза. К цветным сразу добавить красители и перемешать. Постепенно вмешать сахарную пудру, пока мастика не перестанет липнуть к рукам и не станет пластичной.
Маршмеллоу разложить по трём мисочкам: белые отдельно, цветные поделить пополам для синего и красного цвета. Добавить к каждой порции несколько капель лимонного сока и нагреть в микроволновке, пока конфеты не увеличатся в два-три раза. К цветным сразу добавить красители и перемешать. Постепенно вмешать сахарную пудру, пока мастика не перестанет липнуть к рукам и не станет пластичной.


На весь экран
Белую мастику раскатать толщиной около 5 мм на столе, присыпанном сахарной пудрой. Накрыть торт мастикой, разгладить, устранить пузыри и неровности. Лишние края срезать. Из обрезков раскатать и вырезать полоску для нижней оборки.


На весь экран
Из синей мастики вырезать широкие полоски, из красной — узкие. Из синего куска вылепить корону, вставить в основание три короткие проволочки. Из красного вылепить кружок для верхушки и рифлёный кружок для надписи. Выложить полоски на торт, слегка смачивая места стыков водой. Полоски не должны доходить до середины верха. В центр выложить красный кружок, воткнуть корону. Прикрепить поздравление сбоку. Убрать торт в холодильник до подачи.
Из синей мастики вырезать широкие полоски, из красной — узкие. Из синего куска вылепить корону, вставить в основание три короткие проволочки. Из красного вылепить кружок для верхушки и рифлёный кружок для надписи. Выложить полоски на торт, слегка смачивая места стыков водой. Полоски не должны доходить до середины верха. В центр выложить красный кружок, воткнуть корону. Прикрепить поздравление сбоку. Убрать торт в холодильник до подачи.


На весь экран
Выложить на торт полоски. Места стыков немного смачивать водой. Полоски не должны доходить до середины, а то на макушке будет "столпотворение". В середину выложить красный кружочек и воткнуть корону. Низ украсить белой оборочкой. Приделать сбоку наше полусъедобное (а если есть время-съедобное) поздравление и убрать торт в холодильник до торжественного момента!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(101)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 268
Отправить
Ирен
Ирен
14 лет назад

WOW! торт изначально кушаешь глазами- он красив! и он вкусен! уверенна милый будет сново удивлен изысками! спасибо за рецепт!

Nata Ru
Nata Ru
14 лет назад
Ирен,

Ирен, дорогая! Так приятны Ваши слова! Спасибо Вам! Если приготовите, расскажите мне ладно?! Очень уж любопытно :)))

Lana
Lana
15 лет назад

Вау супер!!! Наверное, так сложно все же. А как на вкус, Ната, получается? Можешь описать хотя бы :))) А то у нас тут тоже ДР "на носу", а английский флаг так похож на австралийский, что нам почти подходит :)))

Lana
Lana
15 лет назад
Lana,

Ната, а как ты кефир в сиднее нашла? Не йогуртом ли заменила? Подскажи плиз. Прочла еще разок рецепт, вроде не такой уж и сложный, для меня - начинающего кулинара :)

Nata Ru
Nata Ru
15 лет назад
Lana,

Ланочка, извини, что так поздно отвечаю. Меня сто лет не было. Вот, сегодня первый день на сайте. Жалко, что к ДР вашему не успела ответить, потому что торт не сложный совсем. А кефир здесь Butter Milk называется. Найдешь в Coles и др. магизанах.

МariaSophia
МariaSophia
15 лет назад

Очень вкусный и не сложный!! Если не делать мастику-вообще быстро!! Но оч хотелось попробовать. Все удалось! Можно сказать, первый блин-НЕ комом!!

Nata Ru
Nata Ru
15 лет назад
МariaSophia,

Точно НЕ комом! Такой у Вас красавец!!! Спасибо, что сделали! И за комментарий и за фотку - спасибо! Я очень-очень рада! Простите, что поздно пишу. Меня очень долго на сайте не было и я сегодня первый день как появилась :)))

Вита
Вита
15 лет назад

Здраствуйте Ната! В коллекцыю фото добавила и свою фотографию. Пекла торт на день рождения подруги.Всем очень понравелся! Нежный, пропитанный, очень вкусный! Об одном жалею, не нашла розовый краситель, поэтому цвет давало только какао. Скоро буду ехать к маме обязательно испеку ей этот торт. Спасобо за рецепт!

Nata Ru
Nata Ru
15 лет назад
Вита,

Вита, извините, что поздно отвечаю - уезжала...А теперь главное - УРАААА!!! :))) Я таааак рада, что торт Вам понравился! Он у Вас такой симпатяга! С нежными украшениями :) Спасибо за фото и за то, что написали радостную новость! Удачи Вам во всем :)))))

Сима♥
Сима♥
15 лет назад

Наточка,поздравляю!!!Спасибо тебе за то,что ты есть с нами!!!

Nata Ru
Nata Ru
15 лет назад
Сима♥,

Симочка, спасибооооо! Как я рада таким словам! :)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.