Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
36
29919
0
Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
9
14250
0
Реклама

Александрийское тесто (для куличей)

Александрийское тесто (для куличей)
Приготовление
11 часов и 40 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт достался мне от бабушки, которая печёт куличи по нему уже несколько десятков лет. Когда я взялась за него впервые, очень переживала — сдобное тесто капризно. Но результат превзошёл ожидания: куличи вышли высокими, мягкими, с тонким ванильным ароматом и сочным мякишем. Главное в этом тесте — терпение: опара должна выстояться ночь, и торопить её не стоит.

Пищевая ценность порции

557
кКал
23%
Белки11 г
Жиры9 г
Углеводы106 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 л
1 кг
150 г
10 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту38

Добавить фотографию
еще34
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Яйца слегка взбить, масло нарезать кусочками. Смешать с тёплым молоком, сахаром и свежими дрожжами. Оставить в тёплом месте на 8–12 часов.


На весь экран
В готовую опару всыпать одну чайную ложку соли, два-три пакетика ванильного сахара и 200 грамм запаренного изюма.


На весь экран
Добавить муку и вымесить мягкое тесто, макая руки в растительное масло. Муки уйдёт около 2 кг.


На весь экран
Поставить тесто на расстойку на час-полтора, пока не увеличится вдвое.


На весь экран
Наполнить формочки на одну треть, дождаться, пока тесто поднимется почти до краёв, и выпекать при 180 °C до готовности.


На весь экран
Остывшие куличи смазать белковым кремом и украсить по вкусу.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Оксана Богданова
Оксана Богданова
7 месяцев назад

Не понятно. А масло сколько ?

Елена Хаваева
Елена Хаваева
9 лет назад

Скажите, ПОЖАЛУЙСТА, сколько нужно масла??????????Сливочного или растительного?

rassonya
rassonya
9 лет назад
Елена Хаваева,

1 л. топленого молока
1 кг. сахара;
150 гр. свежих дрожжей
10 яиц
3 желтка
500 гр слив масла
1 ч.л. соли
200 гр. запаренного изюма
2-3 пакетика ванильного сахара;
2-2,5 кг муки

vinirvik
vinirvik
9 лет назад

Подскажите сколько все таки нужно масла?

rassonya
rassonya
9 лет назад
vinirvik,

1 л. топленого молока
1 кг. сахара;
150 гр. свежих дрожжей
10 яиц
3 желтка
500 гр слив масла
1 ч.л. соли
200 гр. запаренного изюма
2-3 пакетика ванильного сахара;
2-2,5 кг муки

Светлана Чекмачёва
Светлана Чекмачёва
9 лет назад

Рецепт явно неполный... Указано только 4 ингредиента, а в описании появились ещё много ингредиентов) Автор, укажите, пожалуйста, полный рецепт) Благодарю!😘

rassonya
rassonya
9 лет назад
Светлана Чекмачёва,

1 л. топленого молока
1 кг. сахара;
150 гр. свежих дрожжей
10 яиц
3 желтка
500 гр слив масла
1 ч.л. соли
200 гр. запаренного изюма
2-3 пакетика ванильного сахара;
2-2,5 кг муки

Оля Шалейко
Оля Шалейко
9 лет назад

А масла какого и сколько то не написано?

rassonya
rassonya
9 лет назад
Оля Шалейко,

сливочное, 500г

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.