Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Перевёртыш с мандаринами

Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Перевёртыш с мандаринами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Тарт татен — французская классика, но почему бы не поиграть с начинкой? Мандарины в карамели дают совершенно другой вкус: чуть кислее, ярче, с лёгкой цитрусовой горчинкой, которая очень красиво работает с тёмной карамелью. Тесто на сметане получается мягким, почти слоистым — оно не перетягивает на себя внимание, а честно держит всю конструкцию. Переворачивать пирог — самый волнительный момент, но если не торопиться и сначала прокрутить его в форме, всё выходит аккуратно. Получается пирог, у которого нет невзрачного «дна» — он красив с обеих сторон и не требует украшений.
Ингредиенты
100г слив масла или маргарина
1стакан муки(250г)
3стол.ложки воды
1стол.ложка сахара
соль щепотка
1стол.ложка сметаны(можно без неё)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать муку, маргарин, сметану, щепотку соли и немного воды, замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на один час.
Смешать муку, маргарин, сметану, щепотку соли и немного воды, замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на один час.


На весь экран
Мандарины очистить от кожуры и плёнок, разделить на дольки. Если используете ананас — нарезать ломтиками.
Мандарины очистить от кожуры и плёнок, разделить на дольки. Если используете ананас — нарезать ломтиками.


На весь экран
В сковороде или форме для запекания, в которой будет выпекаться пирог, растопить пять столовых ложек сахара с одной столовой ложкой воды. Непрерывно помешивая, кипятить пять минут, затем добавить 50 г сливочного масла и варить карамель до коричневого цвета.
В сковороде или форме для запекания, в которой будет выпекаться пирог, растопить пять столовых ложек сахара с одной столовой ложкой воды. Непрерывно помешивая, кипятить пять минут, затем добавить 50 г сливочного масла и варить карамель до коричневого цвета.


На весь экран
Выложить мандариновые дольки в карамель: первый слой — широкой стороной вниз, второй слой — широкой стороной вверх. По желанию посыпать корицей. Поставить в духовку на 30 минут при 180 °C.
Выложить мандариновые дольки в карамель: первый слой — широкой стороной вниз, второй слой — широкой стороной вверх. По желанию посыпать корицей. Поставить в духовку на 30 минут при 180 °C.


На весь экран
Если в форме скопилось много сока — аккуратно вычерпать его ложкой и отложить: им можно будет полить готовый пирог.
Если в форме скопилось много сока — аккуратно вычерпать его ложкой и отложить: им можно будет полить готовый пирог.


На весь экран
Достать тесто из холодильника, быстро раскатать в круглый пласт толщиной около трёх миллиметров. Накрыть им фрукты, сделать несколько проколов вилкой. Запекать ещё 20 минут до румяного цвета теста.


На весь экран
Достать пирог из духовки, дать постоять две-три минуты. Прокрутить пирог в форме, чтобы он отлепился от стенок, накрыть тарелкой и перевернуть форму вверх дном.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Юлия Рудакова
Юлия Рудакова
15 лет назад

Испекла...очень вкусный...съели можно сказать за 5 минут))спасибо за вкусный рецептик)))

Туся
Туся
15 лет назад
Юлия Рудакова,

Ооочень порадовали!!!!!

Lyudmilae
Lyudmilae
15 лет назад

Записываю рецепт теста для тарта. Интересная идея.

Туся
Туся
15 лет назад
Lyudmilae,

На здоровье)))

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.