НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Видеорецепты по теме

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт дня

Gateau Paris-Brest

olgalina

10 мая 2011

144

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт создан в 1891 году в честь велогонки Париж — Брест — Париж, и форма кольца здесь не случайна — это велосипедное колесо. У меня он получился с первого раза, хотя до этого заварное тесто никак не давалось. Кофейный крем внутри плотный, не приторный, хорошо держит форму при разрезе. Миндальная стружка сверху добавляет хруст, который контрастирует с нежным тестом. Блюдо выглядит как кондитерская витрина, но на деле требует лишь аккуратности и терпения.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

тесто:

65г муки

50г слив. масла

150мл воды

2 яйца

ваниль

щепотка соли

миндальные хлопья (у меня без них)

сахарная пудра

------------

крем:

4 желтка

40г. сахара (на вкус)

50г муки

320мл молока

1 ч.л. кофе (растворимый в порошке)

щепотка соли

ваниль

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Растопить масло в воде, довести до кипения. Всыпать муку и, постоянно помешивая, подсушить тесто на огне около двух минут.

На весь экран

# шаг 2/6

Снять с огня, вмешать яйца по одному, добавить соль и ваниль. Тесто должно стать гладким и тянуться за ложкой.

На весь экран

# шаг 3/6

С помощью кондитерского мешка отсадить тесто на противень, застеленный бумагой, в форме кольца диаметром 15–20 см. Посыпать миндальной стружкой.

На весь экран

# шаг 4/6

Выпекать при 210 °C 10 минут, затем убавить до 190 °C и выпекать ещё 30 минут. Переложить на решётку и полностью остудить.

На весь экран

# шаг 5/6

Смешать желтки, сахар и муку до посветления массы. Молоко закипятить, влить небольшое количество горячего молока в яичную смесь, перемешать, затем вылить всё обратно в молоко. Добавить кофе и, помешивая, уварить крем до загустения. Остудить.

На весь экран

# шаг 6/6

Разрезать кольцо горизонтально на две части. Переложить крем в кондитерский мешок, равномерно распределить по нижней половине, накрыть верхней и посыпать сахарной пудрой.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лимонные квадратики

Я просмотрела все рецепты этого десерта на сайте: все они отличаются друг от друга. Поэтому смело выставляю и свой вариант. Я очень люблю этот десерт именно летом за его освежающкю кислинку. И готовлю

Елена Ковач (kovachev)

09 мая 2014

Рецепты

Моментальное пирожное

Поздравляю мужскую половину Ваших семей с праздником 23 февраля!!! Не успели ничего приготовить сладкого на десерт к праздничному столу? Не беда! Всегда выручит такое быстрое печенье-пирожное,

23 февраля 2016

Рецепты

Пирожные "Ведьмины тыквочки"

Символ хелоуина... Конечно же, тыква! Много уже на конкурсе есть рецептов разного печенья в форме тыкв и тыквенных кексов, а эти тыквочки — новые пирожные, рецепта которых вы не найдёте в

Даша

01 ноября 2015

Рецепты

Белоснежные новогодние пирожные

Немножечко заварного теста и белоснежный кокосовый пудинг - готовить очень просто, но как красиво и празднично выглядят такие пирожные!..

KT-SW

27 ноября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Последние новости

новости

Что мы передаём близким вместе с едой

У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то

Дмитрий Коренев

28 октября 2026

новости

ПЕРВАЯ КОЛОНКА

Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в

Дмитрий Коренев

29 сентября 2026

новости

К говядине и индейке: шеф-повар поделился рецептом клюквенного соуса, который украсит любое мясо

Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.

Лиза Кутафина

02 августа 2026

новости

Нежный пирог с абрикосами и творогом съедят до последней крошки — весь август "балуюсь" им

Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.

Лиза Кутафина

01 августа 2026

Комментарии — 144

Lyuba

15 лет назад

5+:)))

olgalina

15 лет назад

Lyuba,

:) blagodaryu

Альбина

15 лет назад

Очень красиво и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Mari

15 лет назад

Огромное спасибо за рецепт. Я делала заварное тесто 1 раз, у меня не получилось, но по вашему рецепту получилось с 1 раза.
Гости были в восторге.
Я крем делала со сливками, но в следующий раз обязательно попробую ваш.
Прикрепляю фото.

olgalina

15 лет назад

Mari,

nu vot, i u menya srazu vse vyshlo) spasibo za foto!:)