Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Вишневый пирог-перевертыш
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
43
45616
1
Реклама

Яблочный пирог с крем-брюле.

Яблочный пирог с крем-брюле.
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я умею готовить много всяких вкусностей, особенно что касаетс я мяса, и считаю себя в этом деле далеко не новичком. Но многие знают, что выпечка – это далеко не мой конек. На этом сайте я появилась в основном для того, чтоб научиться печь всякие вкусняшки. Долго я собиралась с духом и вот теперь, кажется, и мне будет чем похвастаться! Надо же уже начинать печь, а то что это за дом, где по выходным и праздникам не пахнет пирогами! Непорядок! На сайте есть похожий пирог, я заранее извиняюсь перед автором, но у меня кое-что все же приготовлено по другому, может мой вариант тоже вам придется по вкусу….
Ингредиенты
Тесто слоеное рубленое: 100 гр. сливочного масла, 200 грамм муки, 2 ложки соли и 2 ложки ледяной воды, 1 яйцо
Карамельный сироп 150 гр.сахара на 50 гр воды, 200 мл сливок (можно взять молоко), 2 желтка, корица
2- 3 яблока для начинки

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Рубим холодное масло, смешиваем с мукой, солью, ледяной водой и яйцом. Быстро замешиваем — не руками, чтобы масло не растаяло от тепла. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
Рубим холодное масло, смешиваем с мукой, солью, ледяной водой и яйцом. Быстро замешиваем — не руками, чтобы масло не растаяло от тепла. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.


На весь экран
Ставим на огонь кастрюльку с водой, всыпаем сахар. Не мешаем, пока сахар не начнёт темнеть. Тонкой струйкой вливаем подогретые сливки, убавляем огонь и перемешиваем до однородной карамели. При необходимости процеживаем через сито. Оставляем остывать.
Ставим на огонь кастрюльку с водой, всыпаем сахар. Не мешаем, пока сахар не начнёт темнеть. Тонкой струйкой вливаем подогретые сливки, убавляем огонь и перемешиваем до однородной карамели. При необходимости процеживаем через сито. Оставляем остывать.


На весь экран
Яблоки чистим, нарезаем на восемь частей, удаляем сердцевину.
Яблоки чистим, нарезаем на восемь частей, удаляем сердцевину.


На весь экран
Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями. Раскатываем холодное тесто скалкой, выкладываем в форму, прокалываем вилкой в нескольких местах. Сверху раскладываем яблоки. Отправляем в духовку при 200 °C на 20 минут.


На весь экран
Пока пирог печётся, отделяем желтки от двух яиц, взбиваем желтки, вливаем в остывшую карамель и тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку муки с горкой и щепотку корицы.
Пока пирог печётся, отделяем желтки от двух яиц, взбиваем желтки, вливаем в остывшую карамель и тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку муки с горкой и щепотку корицы.


На весь экран
Достаём горячий корж с яблоками, выливаем сверху крем-брюлевую смесь. Переключаем духовку на 150 °C и выпекаем ещё 40 минут. Достаём, остужаем.
Достаём горячий корж с яблоками, выливаем сверху крем-брюлевую смесь. Переключаем духовку на 150 °C и выпекаем ещё 40 минут. Достаём, остужаем.


На весь экран
Мужу очень понравился этот пирог, хоть он и не сластена, потребовал на следующий день повтора – я была просто счастлива! Первый раз пекла просто так, а во второй раз, буквально на следующий день, решила остудить и посыпать коричневым сахаром и отправить под гриль, чтоб еще и сверху карамелька получилась! Но тут оказалось - что яблокам такой солярий не очень полезен, через чур они "загорели", так что если хотите сверху карамель - придется сделать ее отдельно и полить сверху, что я и сделала! Всем приятного аппетита!
Мужу очень понравился этот пирог, хоть он и не сластена, потребовал на следующий день повтора – я была просто счастлива! Первый раз пекла просто так, а во второй раз, буквально на следующий день, решила остудить и посыпать коричневым сахаром и отправить под гриль, чтоб еще и сверху карамелька получилась! Но тут оказалось - что яблокам такой солярий не очень полезен, через чур они "загорели", так что если хотите сверху карамель - придется сделать ее отдельно и полить сверху, что я и сделала! Всем приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 56
Отправить
NATALY
NATALY
15 лет назад

Ну вот наконец то руки дошли до фото))) Смотри))

Nata
Nata
15 лет назад
NATALY,

вау, классненько! ну как, вкусно хоть? ща фоткам по пятерке поставлю, лови!

NATALY
NATALY
15 лет назад
Nata,

спасибо, очень очень вкусно)))

Pronya
Pronya
15 лет назад

У меня вчера глючил сайт и так и не смогла зайти, но сегодня и 5 и забираю, это ж просто супер-вкуснятина получится!

Nata
Nata
15 лет назад
Pronya,

и у меня гличил комп, так что прости, что ответила только сегодня! и спасибо!

Галина
Галина
15 лет назад

Наточка, голосую и забираю. Чудный рецепт без особенных заморочек!

Nata
Nata
15 лет назад
Галина,

спасибо большое! потом напишите, если приготовите) а то мне свекровь сказала, что к рецепту нужны доработки... вот только какие.... муж 2 дня подряд ел и не жужжал!))))

Галина
Галина
15 лет назад
Nata,

ага, моя тоже ни фига не печет, к нам в гости приходит, ест и с видом спеца постоянно что-то там дорабатывает...

Nata
Nata
15 лет назад
Галина,

ой, блин, как бы я на своего конька не села, а то меня не остановишь потом, хрен с ними со всеми....

Gertruda
Gertruda
15 лет назад

Прекрасный пирог! 5! А сайт точно - заразный, сама стала готовить каждый божий день что-нибудь новенькое:)

Nata
Nata
15 лет назад
Gertruda,

ужас! мне снова пора на диету, вотт напекла рецептов в прок, буду выставлять теперь дозированно)

Gertruda
Gertruda
15 лет назад
Nata,

:)))))))

Анна
Анна
15 лет назад

5+1!

Nata
Nata
15 лет назад
Анна,

спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.