НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

26 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Скандинавский пирог на белом шоколаде

Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Ореховый пирог с абрикосовой глазурью

Елена-Аленка

31 мая 2011

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Очень захотелось чего-то ну очень орехового!Сначала решила сделать«Panpepato» от Черешенки,уж очень представился этот ореховый аромат где-то в Сиене,но потом на глаза попался это рецепт в каком-то старом журнале еще за 1999 год.Верх пирога напомнил Олин шедевр,правда без шоколада,черного молотого перца,муската и орехов было только два вида.Хотя добавлены были курага и чернослив.И я решила совместить этот рецепт и добавить пикантности рецептом Черешенки.Получилось очень даже замечательно.А еще немного постояв,все сразу не съели,я нарезала треугольные кусочки маленькими формами и получились такие орехово-песочные конфеты.Короче -два в одном,можно использовать при подаче.Аромат конечно просто валил наповал,вкус был изумителен!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 гр засахаренных персиков

100 гр засахаренного кизила

100 гр чернослива

100 гр кураги

100 гр изюма

100 гр засахаренных киви

100 гр миндального ореха

100 гр грецкого ореха

100 гр фундука

100 гр черного шоколада

1 ч.ложка перца черного молотого

0,5 ч.лодки мускатного реха молотого

200 гр меда

5 ст.ложек муки

для теста

130 гр холодного сливочного масла

1 яйцо

100 гр сахара

50 гр фундука измельченного в муку

200 гр муки

250 гр абрикосового джема

50 гр сахарной пудры для присыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Засахаренные фрукты (персик, кизил, киви) нарезала мелко. Курагу, чернослив и изюм промыла, просушила и добавила к фруктам.

На весь экран

# шаг 2/15

Фундук залила кипятком, очистила от шкурки — насколько поддался. Выложила орехи на противень и подсушила в разогретой духовке до лёгкого румянца. Остудила и измельчила не очень мелко. Грецкий орех измельчила так же.

На весь экран

# шаг 3/15

Орехи смешала с фруктами, добавила молотый чёрный перец и молотый мускатный орех. Оставила настояться, пока занималась тестом.

На весь экран

# шаг 4/15

Холодное масло порубила ножом мелко, добавила яйцо, сахар, просеянную муку и муку из фундука. Посекла всё на столе, затем быстро замесила в комбайне однородное тесто. Завернула в плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/15

Абрикосовый джем растопила в сотейнике на медленном огне и пробила блендером в однородную кашицу. Мёд растопила на медленном огне и добавила в орехово-фруктовую смесь. Вмешала тёртый шоколад (немного отложила для украшения) и муку, всё перемешала.

На весь экран

# шаг 6/15

Форму диаметром 26 см смазала сливочным маслом. Тесто распределила по форме. Смазала половиной джема, сверху равномерно выложила орехово-фруктовую начинку. Поставила в духовку, разогретую до 180 °C, на нижний уровень на 45 минут.

На весь экран

# шаг 7/15

Достала пирог из духовки. Оставшийся джем подогрела и обильно смазала верх. Присыпала сахарной пудрой, натёрла шоколад. Убрала в прохладное место на час, чтобы глазурь застыла. Нарезала треугольниками.

На весь экран

# шаг 8/15

Трем шоколад на терке в орехово-фруктовую смесь(оставим одну полосочку для украшения сверху),добавляем муку,все хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/15

Берем из холодильника тесто,распределяем его по форме диаметром 26 см,смазав форму предварительно сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 10/15

Сверху тесто смазываем абрикосовым джемом(половиной нормы)

На весь экран

# шаг 11/15

Затем выкладываем равномерно орехово-фруктовую смесь.Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов,на самый нижний уровень на 45 минут.

На весь экран

# шаг 12/15

Затем достаем из духовки,еще раз подогреваем джем и смазываем ним верх пирога обильно.

На весь экран

# шаг 13/15

Присыпаем сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 14/15

Сверху натираем шоколад и ставим остывший пирог в прохладное местона час,чтоб хорошо застыла абрикосовая глазурь.

На весь экран

# шаг 15/15

После нарезаем треугольничками и прошу к чаю!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

На скорую руку: "Правильный" немецкий рассыпчатый пирог с черносливом

Пирогов, основа которых песочное тесто, не сосчитать. Казалось бы, какая в них разница, если ингредиенты все те же? Быть может пропорция и разная, и пошаговое приготовление не совсем схоже, но, как

...

25 марта 2013

Рецепты

«Косичка». Мастер-класс плетения теста.

После того как я опубликовала рецепт «Сочни из детства» https://www.edimdoma.ru/recipes/20379 очень многие попросили меня показать технику плетения «Косичка», которую я использовала в изготовлении

Черешенка

18 апреля 2011

Рецепты

Пирог из песочной крошки

Как я люблю — быстро, вкусно и очень просто. Попробуйте!

Ксения Киликаева

18 января 2016

Рецепты

Медовые пирожные с вишнями

Тесто для этих пирожных получается мягким и чуть влажным внутри — мёд не даёт ему пересохнуть даже на следующий день. Кислая вишня хорошо балансирует сладость, и пирожные не кажутся приторными.

Викуля

19 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Последние новости

новости

Что мы передаём близким вместе с едой

У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то

Дмитрий Коренев

28 октября 2026

новости

ПЕРВАЯ КОЛОНКА

Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в

Дмитрий Коренев

29 сентября 2026

новости

К говядине и индейке: шеф-повар поделился рецептом клюквенного соуса, который украсит любое мясо

Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.

Лиза Кутафина

02 августа 2026

новости

Нежный пирог с абрикосами и творогом съедят до последней крошки — весь август "балуюсь" им

Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.

Лиза Кутафина

01 августа 2026

Комментарии — 43

ЕЛЕНА

15 лет назад

Такой сложный по вкусу: и орех,и мёд,и абрикосовый джем,и экзотические фрукты!
Замечательное тесто-основа.
Мне ещё сложно добиться идеального сочетания всех компонентов. Буду учиться у Вас))).