НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Торт-мусс-желе "Клубника в шампанском"

Оля

06 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Нашла этот рецепт к дню рождения подруги — и не прогадала: торт произвёл впечатление и на вкус, и на вид.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца

80 г сахара

60 г муки

30 г слив. масла

Ванильный экстракт

Для пропитки:

50 мл воды

50 мл сахара

50 мл шампанского

Несколько капель лимонного сока

Для белого мусса:

250 мл шампанского (сухое, полусухое)

Сок 0.5 лимона

200 г сахара

2 яйца

10 г желатина

200 мл сливок 33%

Для желе:

250 г клубники (всместо клубники можно использовать ананасы)

400 мл шампанского

200 г сахара

15 г желатина

Сок 0,5 лимона

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Яйца взбила с сахаром в крепкую белую пену до полного растворения сахара. Добавила ванильный экстракт и растопленное остывшее масло, постепенно всыпала просеянную муку. Осторожно перемешала до однородности. Вылила в смазанную маслом форму и выпекала при 180 °C около 15–20 минут. Готовность проверила лучинкой, вынула и остудила на решётке.

На весь экран

# шаг 2/7

Для пропитки сварила лёгкий сироп из воды и сахара: довела до кипения и дала покипеть на маленьком огне две-три минуты. Немного остудила и влила шампанское.

На весь экран

# шаг 3/7

Для мусса отделила белки от желтков. Желтки слегка взбила. Желатин замочила в воде. Шампанское, лимонный сок и половину сахара нагрела на небольшом огне до полного растворения сахара, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влила в желтки, вернула всё на маленький огонь и варила, постоянно помешивая венчиком, до консистенции жидкого киселя. Отжатый желатин добавила в горячую смесь, размешала и дала остыть, не допуская застывания.

На весь экран

# шаг 4/7

Когда смесь остыла, взбила сливки и аккуратно вмешала в мусс. Белки взбила до мягких пиков, добавила оставшийся сахар и взбила до твёрдых пиков. Осторожно вмешала белки в мусс, стараясь не осадить пену.

На весь экран

# шаг 5/7

На тарелку поставила формовочное кольцо. Выложила на дно бисквит и как следует пропитала сиропом с шампанским. Сверху вылила мусс, разровняла и убрала в холодильник на один час.

На весь экран

# шаг 6/7

Пока торт застывал, приготовила желе: желатин замочила в воде. Шампанское нагрела с сахаром и лимонным соком до растворения сахара, не кипятя. Добавила отжатый желатин, дала ему раствориться и остудила.

На весь экран

# шаг 7/7

Клубнику разрезала на половинки и выложила на застывший мусс. Полила две-три столовые ложки желе и вернула в холодильник на 15 минут — клубника «приклеилась» и не всплыла. Затем залила оставшимся желе и убрала в холодильник минимум на четыре часа до полного застывания.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Веселая машинка" (МК по оформлению)

И снова я с тортом В этот раз я хочу показать вам, как превратить обычный торт в симптичную машинку, от которой придут в восторг все без исключения ребятишки. Сразу хочу сказать, что торт по

Рецепты

Торт "Красное и черное"

Красное и черное - классическое сочетание. Мне сразу на ум приходит роман Стендаля и очень долгое объяснение в учебнике, почему именно это сочетание цветов дало ему название. А сегодня я хочу

Natali

22 мая 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)