Можно добавить в тесто миндаль, фундук или грецкие орехи, но мне кажется, что с имбирем замечательно сочетается именно пекан. Если нет сливочного сыра для крема, подавайте пирог со взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

27 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

26 мая 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Открытый пирог с цукини и козьим сыром

Для начинки подойдут также свекла, морковь или баклажаны.

Юлия Высоцкая

08 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сладкий пирог с финиками

Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Абрикосовый пирог с миндалем

НастяСан

05 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Дождалась первых абрикосов — и сразу за этот пирог. Тесто хрустит, крем внутри остаётся нежным, а мёд в конце всё связывает. Испортить практически невозможно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Миндальный крем (Crème d’amande)

Это базовые пропорции:

1 kg масла

1 kg сахарной пудры

1 kg миндальной пудры

800 грамм яиц (среднее яйцо примерно 60 гр)

100 грамм муки

150 грамм рома.

Для пирога:

1 пласт слоеного теста

абрикосы (спелые, но крепкие)

масло сливочное для смазывания формы

жидкий мед

миндальные лепестки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовила миндальный крем: миндаль без шкурки перемолола в кофемолке вместе с сахарной пудрой. Добавила сливочное масло, яйцо и ром, всё взбила миксером до однородной пышной массы.

На весь экран

# шаг 2/6

Форму для запекания смазала сливочным маслом, выложила слоёное тесто, наколола его вилкой в нескольких местах.

На весь экран

# шаг 3/6

Распределила миндальный крем по тесту ровным слоем около двух миллиметров.

На весь экран

# шаг 4/6

Абрикосы разрезала пополам, удалила косточки и выложила срезом вверх поверх крема.

На весь экран

# шаг 5/6

Посыпала пирог миндальными лепестками и отправила в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Вынула готовый пирог и сразу смазала кисточкой жидким мёдом.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с заварным кремом и орехово-медовой прослойкой

Что-то давно я не выкладывала рецепты моих любимых пирогов с кремом ( правда, Юль ). Так вот, буду исправляться. Сегодня предлагаю Вам медовый пирог с очень вкусной орехово-медовой прослойкой и

Пчёлка Руся

02 сентября 2015

Рецепты

Брауни с яблоками

Вкусненько, угощайтесь! Ищу способы пристроить яблоки, этот удался. Мой главный сладкоежка попросил заменить горький шоколад на молочный. Что только не сделаешь для своих любимых. Всем! Кто