Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
50
33322
6
Реклама

Торт с творожно-фруктовой начинкой

Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Торт с творожно-фруктовой начинкой
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Торт получается лёгким — без масляного крема, без тяжёлого теста. Творожная начинка с персиками хорошо держит форму после холодильника, а на вкус почти как чизкейк, только воздушнее.
Ингредиенты
Для теста:
4 яйца
200г сахара
ванилин
100г муки
3 ч.л. разрыхлителя
100г крахмала
щепотка соли
Для пропитки:
6 ст.л коньяка
4-5 капель миндальной эссенции
Для начинки:
30 г желатина ( на 100 мл воды)
400 г творога
400 г сметаны 20% И 200г жирной сметаны *
цедра лимона
ванилин
4 средних персика
80 г сахара ( для любителей сахара добавить еще)
закрепитель для сливок
Для украшения:
Печенье Савоярди
кокосовые хлопья
половинка персика
* ВМЕСТО СМЕТАНЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЛИВКИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Разъёмную форму выстлала бумагой для выпекания. Белки взбила с двумя ст. л. воды в крутую пену. Желтки взбила с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавила муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно подмешала белки. Массу выложила в форму и выпекала в духовке 20–25 минут при 180 °C.


На весь экран
Бисквит остудила, вынула из формы и разрезала на два коржа. Пропитала коньяком каждый корж с двух сторон.


На весь экран
Нижний корж поместила на дно формы, установила бортик. Выложила три персика, нарезанных дольками.


На весь экран
Желатин замочила в холодной воде. Творог смешала с сахаром и ванилином, добавила 200 г сметаны. Желатин подогрела, не доводя до кипения, влила в творожную массу. Добавила лимонную цедру, миндальную эссенцию и один персик, нарезанный кубиками.


На весь экран
Оставшуюся сметану взбила с одной ст. л. сахара и загустителем. Половину вмешала в творожную массу. Выложила массу на корж поверх персиков, накрыла вторым коржом. Поставила в холодильник на полтора-два часа.


На весь экран
Сняла бортик. Обмазала бока и верх торта оставшейся взбитой сметаной. По бокам прикрепила печенье — длинное разрезала пополам, круглой частью вверх. Верх посыпала кокосовой стружкой и выложила персики дольками. Поставила охлаждаться ещё на один-полтора часа.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
Катюша
Катюша
14 лет назад

Какой торт!!!!! Он ещё и творожный.... супер! Запишу Ваш рецепт в свою кулинарную книгу, хочу воспользоваться. Спасибо.

Лена
Лена
15 лет назад

Наверняка очень вкусный торт...спасибо за рецепт... 5

Алиса (VanillaDream)
Алиса (VanillaDream)
15 лет назад
Лена,

спасибо и вам

Лили
Лили
15 лет назад

красота!

Алиса (VanillaDream)
Алиса (VanillaDream)
15 лет назад
Лили,

спасибо

Татьяна Белозёрова
Татьяна Белозёрова
15 лет назад

Голосую! Очень люблю сметанные крема в тортиках! Да с фруктами! Только вот у нас найти сметану больше чем 20 % жирности сложно! Если только деревенскую на рынке. Можно ли совмещать сметану 20 % и сливки взбивая их вместе? Сливки не свернутся? Вы не пробовали?

Алиса (VanillaDream)
Алиса (VanillaDream)
15 лет назад
Татьяна Белозёрова,

У меня была с рынка,домашняя,деревенская
не знаю,если честно
не пробовала еще
можете вообще полностью сливками заменить
но мне со сметанным кремом больше нравится)
спасибо)

АнастасияВ
АнастасияВ
15 лет назад

Обожаю оформление таких тортиков бантиком! Голосую!

Алиса (VanillaDream)
Алиса (VanillaDream)
15 лет назад
АнастасияВ,

спасибо

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.