НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шоколадно-ореховый крамбл

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Рецепт дня

Чрезвычайно шоколадный тарт:)

Вениамин

26 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это рецепт (в оригинале «Шоколадный пирог от »Fifteen") Джейми Оливера и он прекрасен. Пирог, конечно же, хотя и Джейми тоже:) Правда меня не устроило количество ингредиентов - даже своим не самым опытным взором могу сказать, что они расчитаны больше, чем на один тарт: там только муки для основы 500 гр.! Поэтому на свой страх и риск уменьшил пропорции, притом весьма приблизительно:) Я точно не уверен, что начинка и внешний вид приближен к оригиналу (в книге, увы, нет фотографии готового пирога, только промежуточное), но это все равно чрезвычайно вкусный и шоколадный тарт!:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

Мука примерно 170 гр.+-;

Масло сливочное 120 гр.;

Сахар 100 гр.;

2 куриных яйца;

3 ст.л. какао-порошка.

Начинка:

250 мл. сливок (33%);

150 гр. горького шоколада (75% и более);

3-4 ст.л. сахара;

1 куриное яйцо;

50 гр. горького шоколада для подачи (факультативно)

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Яйца, масло и сахар соединить, тщательно размешать — можно с помощью комбайна. Добавить муку и какао, продолжать замешивать до крупных крошек, без лишних усилий. Руками слегка вымесить тесто и сформировать шар.

На весь экран

# шаг 2/8

Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на один час.

На весь экран

# шаг 3/8

Духовку разогреть до 180 °C. Форму для тарта слегка смазать маслом. Выложить тесто, формируя высокие бортики. Убрать заготовку в морозильную камеру на 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/8

Поверх застывшего теста уложить бумагу или фольгу, насыпать груз — горох или фасоль — и выпекать 12–15 минут, пока корж не станет плотным.

На весь экран

# шаг 5/8

Сливки и сахар довести до кипения, помешивая, снять с огня. Добавить шоколад и мешать до полного растворения. Ввести яйцо, размешать до однородности.

На весь экран

# шаг 6/8

Достать корж, убрать бумагу с грузом. Аккуратно перелить шоколадную массу в основу. Снизить температуру духовки до 170 °C и выпекать ещё около 15 минут — начинка должна схватиться, но остаться мягкой и слегка «желеобразной».

На весь экран

# шаг 7/8

Остудить тарт при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на несколько часов — начинка окончательно застынет.

На весь экран

# шаг 8/8

Начинка должна схватиться, но оставаться влажной, мягкой, несколько "желеобразной" что ли. В процессе охлаждения она еще застынет! ***Охладить при комнатной температуре, а потом выдержать в холодильнике, есколько часов***. В итоге вышла вкусная хрустящяя (но плотная) основа, и чрезвычайно шоколадное наполнение, воздушное, пористое, как мусс. Честно говоря, мне внешне не очень пришлась по душе эта пористость, поэтому я присыпал поверхность шоколадной стружкой. Так же очень хорошо с шоколадным мороженым:)

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Опера"

Давно слышала про этот известный торт-представитель французской кондитерской традиции... Видела на сайте одноименные рецепты, но мне они казались очень трудоемкими, и в общем, как-то все "руки не

burro.salvia

02 января 2014

Рецепты

Торт "Шоколад с начинкой"

Несмотря на длинное описание, торт собирается проще, чем кажется. Шоколадный бисквит, кислый ягодный слой и нежный шоколадный мусс — всё вместе получается мягко и не приторно.

Наталия

06 марта 2011

Рецепты

Чизкейк с шоколадным печеньем

Легкий и воздушный, потому что приготовлен с желатиномС любимым шоколадным печеньем - для сладкоежек

Мария

09 апреля 2014

Рецепты

Быстрый шоколадный торт

Для любителей шокоголиков предлагаю быстрый рецепт шоколадного торта, тает мгновенно, и хочется повторить вновь и вновь. Рецепт от М.Stewart.

Апрель

13 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Последние новости

новости

Что мы передаём близким вместе с едой

У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то

Дмитрий Коренев

28 октября 2026

новости

ПЕРВАЯ КОЛОНКА

Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в

Дмитрий Коренев

29 сентября 2026

новости

К говядине и индейке: шеф-повар поделился рецептом клюквенного соуса, который украсит любое мясо

Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.

Лиза Кутафина

02 августа 2026

новости

Нежный пирог с абрикосами и творогом съедят до последней крошки — весь август "балуюсь" им

Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.

Лиза Кутафина

01 августа 2026

Комментарии — 85

Танечка

15 лет назад

Действительно очень шоколадный и очень вкусный. Правда основа у меня получилась толстовата, но я учту на будущее и обязательно приготовлю еще раз, а может и не раз, Спасибо за рецепт, Вениамин.