Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Солнечная овощная запеканка

Солнечная овощная запеканка
Солнечная овощная запеканка
Солнечная овощная запеканка
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Имя Полина восходит к имени Аполлона и означает «солнечная» — вот и захотелось передать этот образ через блюдо. Перечные лучи на поверхности выглядят нарядно, а вкус у запеканки тёплый и насыщенный.
Ингредиенты
1 баклажан среднего размера
5 болгарских перцев среднего размера
небольшой кусочек тыквы(гр.200-300)
"мясистые"помидоры - гр 300
2 маленькие луковицы
зелень укропа и базилика
4 зубочка чеснока
перец стрючковый - количество по вкусу
растительное масло
соль, черный, болгарский и кайенский перцы, кориандр, базилик, сушеный лук и чеснок, куркума, орегано

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Вымытые овощи — тыкву, баклажаны и перцы — уложила на противень и отправила в разогретую духовку. Тыкву вынула на стадии полуготовности, баклажан держала до мягкости, но не до разваливания, перцы пекла до черноты кожицы.


На весь экран
Сняла кожуру с перцев и баклажана. Один перец отложила для декора.


На весь экран
Пока овощи запекались, подготовила соус: обдала помидоры кипятком и сняла кожицу, очистила чеснок, помыла зелень, почистила лук.
Пока овощи запекались, подготовила соус: обдала помидоры кипятком и сняла кожицу, очистила чеснок, помыла зелень, почистила лук.


На весь экран
Мелко нарезанный чеснок поджарила на разогретом растительном масле около минуты вместе с пряностями, чтобы масло впитало аромат. Добавила лук и стручковый перец, обжаривала до прозрачности лука.
Мелко нарезанный чеснок поджарила на разогретом растительном масле около минуты вместе с пряностями, чтобы масло впитало аромат. Добавила лук и стручковый перец, обжаривала до прозрачности лука.


На весь экран
Добавила помидоры, нарезанные кубиками, хорошо посолила — соли должно хватить и на запечённые овощи. Накрыла сковороду крышкой, чтобы сохранить сочность. Добавила половину чайной ложки сахара для баланса вкуса. В конце положила зелень и потушила ещё минуту.
Добавила помидоры, нарезанные кубиками, хорошо посолила — соли должно хватить и на запечённые овощи. Накрыла сковороду крышкой, чтобы сохранить сочность. Добавила половину чайной ложки сахара для баланса вкуса. В конце положила зелень и потушила ещё минуту.


На весь экран
Смазала жаропрочную форму растительным маслом. Баклажан нарезала полосками толщиной около 7 мм, покрыла им дно формы. Нанесла щедрый слой соуса. Поверх разложила очищенные перцы по всей площади, промазала соусом. Тыкву нарезала дольками примерно 3×4×0,7 см, уложила следующим слоем и тоже смазала соусом.
Смазала жаропрочную форму растительным маслом. Баклажан нарезала полосками толщиной около 7 мм, покрыла им дно формы. Нанесла щедрый слой соуса. Поверх разложила очищенные перцы по всей площади, промазала соусом. Тыкву нарезала дольками примерно 3×4×0,7 см, уложила следующим слоем и тоже смазала соусом.


На весь экран
Отложенный перец нарезала тонкими полосками и разложила поверх запеканки в виде лучей солнца. Присыпала орегано. Запекала в разогретой духовке 20 минут под крышкой, затем ещё 10 минут без крышки.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Наталья
Наталья
15 лет назад

Запеканочка что надо и по сезону. Как раз сняли в огороде урожай и овощи лежат и ждут,когда попадут в какое-нибудь вкусненькое блюдо

Polinka
Polinka
15 лет назад
Наталья,

хех)) значит заглянули по адресу! им сюда,в запеканочку!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
15 лет назад

Забрала в КК 😀 5+1

Polinka
Polinka
15 лет назад
ЮсяЮся,

:) на здоровье, Юська!
дразнишься на авке,да? :)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
15 лет назад

Очень красиво, ярко и полезно! Голосую)

Polinka
Polinka
15 лет назад
Снежинка Татьяна,

благодарю))

Лилия
Лилия
15 лет назад

Я представляю этот умопомрачительный запах.... Он доносится даже через экран компьютера.

Polinka
Polinka
15 лет назад
Лилия,

:) это точно! а если бы еще овощи не в духовке запечь, а на гриле... чтобы все это дымком пахло... ммм..

Лилия
Лилия
15 лет назад
Polinka,

ой.... текут слюнки....

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
15 лет назад

Доброе утро,первй голос за солнечную запеканку:)

Polinka
Polinka
15 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

спасибо! :))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.