Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
Реклама

Рагу с бараниной и чебрецом

Рагу с бараниной и чебрецом
Рагу с бараниной и чебрецом
Рагу с бараниной и чебрецом
Рагу с бараниной и чебрецом
Рагу с бараниной и чебрецом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Баранина с чебрецом — это про запах на всю кухню и густой бульон, который хочется есть ложкой. Мясо на косточках даёт тот самый навар, а куркума с кинзой в финале делают вкус живым.
Ингредиенты
Баранина - 1кг
Лук репчатый - 1,5шт
Картошка - 8шт
Масло оливковое - 2ст.ложки
Масло слив. топлёное - 1,5ст.ложки
Чебрец - 1 горсть
Куркума - 1/3чай.ложки
Зелень киндзы - 0,5 пучка
Соль
Перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Баранину помыть, обсушить. Добавить чебрец, оливковое масло, перец. Не солить. Убрать в холодильник мариноваться на пять-шесть часов или на ночь.


На весь экран
В кастрюле растопить одну ст. л. топлёного масла и обжарить мясо до корочки.


На весь экран
Залить мясо водой так, чтобы она полностью покрыла его. Варить на слабом огне один-полтора часа. За 15–20 минут до готовности посолить.


На весь экран
Картошку почистить, помыть, разрезать пополам. Добавить к мясу и варить около 10 минут.


На весь экран
Половину средней луковицы мелко нарезать и обжарить на топлёном масле с куркумой. Добавить обжаренный лук в рагу и проварить ещё около 10 минут — до готовности картошки.


На весь экран
Готовое рагу поперчить и посыпать мелко нарезанной кинзой.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ирина К.
Ирина К.
14 лет назад

Оля, подскажите пожалуйста, а какую часть баранины лучше использовать? Спасибо.

OLQA
OLQA
14 лет назад
Ирина К.,

Можно голяшку, лопатку, рёбрышки. Вообщем Чтобы и мясо было нежное и сами косточки были. А ведь мясо самое вкусное и нежное то, что возле костей.

Ирина К.
Ирина К.
14 лет назад
OLQA,

Спасибо.

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
14 лет назад

Прекрасный рецепт, замечательное сочетание ингредиентов, мне все нравится, 5!!!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
14 лет назад
LapSha (Мария),

И да, поздравлю с дебютом!

OLQA
OLQA
14 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо большое. Жаль, что не могу вас всех угостить.

leo1970
leo1970
14 лет назад

Замечательный рецепт!

Галиюша
Галиюша
14 лет назад

Отличный рецепт!!! С дебютом!:))

OLQA
OLQA
14 лет назад
Галиюша,

Спасибо, дорогая.

Даренка
Даренка
14 лет назад

Хороший дебют!! Поздравляю!!:)))

OLQA
OLQA
14 лет назад
Даренка,

Спасибо, дорогая, за поддержку! Дебют, конечно,скромненький, но это то, что вчера у меня было на ужин, а фотографий других блюд у меня нет. Я даже вчера сделала пошаговые фото, но они у меня почему-то не опубликовались.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.