Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт Мacchiato

Торт Мacchiato
Торт Мacchiato
Торт Мacchiato
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это даже скорее торт-мусс. Верхний слой получился очень удачным, с приятным вкусом кофе, умеренным. Нижний слой - корж, немного влажный, после пропитки, очень приятный по текстуре. Хорошее сочетание. По вкусу, по словам мамы, очень похож на торт фирмы Рошен - Капучино. Процесс приготовления довольно легкий, а продукты самые обычные. А теперь рецепт:)
Ингредиенты
Корж:
100г масла
2 яйца
100г сахара
щепотка соли
100мл очень крепкого кофе
100г муки
20г какао
1,5ч.л. разрыхлителя
Пропитка:
1 чашка сладкого кофе
*по желанию пару ложек ликера/виски
Мусс:
250мл молока
200мл крепкого кофе
2 яйца
6ст.л. сахара
4ст.л. кукурузного крахмала
70мл. ликера/виски
15г желатина
250мл сливок

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло взбить с тремя ст. л. сахара. По одному добавить желтки, продолжая взбивать. Влить остывший кофе.
Масло взбить с тремя ст. л. сахара. По одному добавить желтки, продолжая взбивать. Влить остывший кофе.


На весь экран
Муку, какао, соль и разрыхлитель просеять вместе. Подмешать сухую смесь к масляно-кофейной основе и хорошо взбить.
Муку, какао, соль и разрыхлитель просеять вместе. Подмешать сухую смесь к масляно-кофейной основе и хорошо взбить.


На весь экран
Белки взбить до мягких пиков, добавить две ст. л. сахара и взбить до жёстких пиков. Лопаткой аккуратно вмешать белки в тесто медленными движениями.
Белки взбить до мягких пиков, добавить две ст. л. сахара и взбить до жёстких пиков. Лопаткой аккуратно вмешать белки в тесто медленными движениями.


На весь экран
Тесто вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при 170 °C около 30 минут. Готовый корж остудить на решётке.
Тесто вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при 170 °C около 30 минут. Готовый корж остудить на решётке.


На весь экран
Молоко подогреть с сахаром. Отдельно смешать венчиком желтки, остывший кофе и кукурузный крахмал. Влить смесь в горячее молоко и, постоянно помешивая на маленьком огне, довести до загустения.
Молоко подогреть с сахаром. Отдельно смешать венчиком желтки, остывший кофе и кукурузный крахмал. Влить смесь в горячее молоко и, постоянно помешивая на маленьком огне, довести до загустения.


На весь экран
Желатин замочить в ликёре или виски, затем распустить на водяной бане. Влить в крем. Взбить сливки и подмешать в остывший крем. Белки взбить с сахаром и аккуратно вмешать в мусс.


На весь экран
Корж зафиксировать в кольце или круглой форме. Зубочисткой сделать маленькие дырочки и пропитать сладким кофе с ликёром или виски. Вылить мусс поверх коржа и убрать в холодильник минимум на четыре часа.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(62)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 59
Отправить
Екатерина
Екатерина
14 лет назад

Скажите,а сливки какой жирности?

Кристиша
Кристиша
14 лет назад
Екатерина,

для взбивания (33-35%)

Елена Широких
Елена Широких
14 лет назад

Кристиша, принимай фотоотчет! :) Очень понравился тортик!

Кристиша
Кристиша
14 лет назад
Елена Широких,

Я так рада и мне настолько приятно, Вы себе даже не представляете)))) Красивый торт получился!!! И рада, что пришелся по вкусу)

Софья
Софья
14 лет назад

5 и голос!

Кристиша
Кристиша
14 лет назад
Софья,

спасибо)

Т
Т
14 лет назад

Голосую 57-я за"кофейную паузу"!Хотя я противник сливок,но что-нибудь придумаю...

Кристиша
Кристиша
14 лет назад
Т,

может домашнюю сметану? если что-то придумаете и приготовите - поделитесь результатом :) и спасибо за голос)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
14 лет назад

Кристиночка и мой 53!

Кристиша
Кристиша
14 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

спасибо, Юляша)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.