Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт вишневый с кремом баваруа

Торт вишневый с кремом баваруа
Торт вишневый с кремом баваруа
Торт вишневый с кремом баваруа
Приготовление
4 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это тот случай, когда идея пришла совсем не вовремя — прямо посреди сессии. Не могла думать ни о чём, кроме как о тесте и вишне, поэтому сразу после пары взялась за дело. Торт получился необычным по форме: внутри — трубочки с вишней, а крем баваруа скрепляет их в аккуратные слои. На вкус — хрустящее тесто, сочная начинка и очень нежный сливочный крем. Коржи плотные, поэтому терпение здесь обязательно: без ночи в холодильнике торт не раскроется так, как должен. Зато к утру он становится совсем другим — мягким, пропитанным, с насыщенным вишнёвым вкусом в каждом кусочке.

Пищевая ценность порции

949
кКал
40%
Белки20 г
Жиры43 г
Углеводы121 г
% от дневной нормы
5 %
8 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
200 г
125 г
750 г
125 г
300 мл
15 г
300 мл
20 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло растопила на огне, добавила воду, смешала с мукой, вбила яйцо и добавила сахар. Хорошо замесила тесто, сформировала шар, завернула в пищевую плёнку и отправила в холодильник на один час.


На весь экран
Тесто раскатала в тонкий пласт, нарезала полосками шириной 7–8 см. По середине каждой полоски распределила консервированную вишню без косточек, соединила края и выложила на противень швом вниз. Выпекала при 180 °C около 20–30 минут до румяной корочки. Всего получилось 20 трубочек одинаковой длины.
Тесто раскатала в тонкий пласт, нарезала полосками шириной 7–8 см. По середине каждой полоски распределила консервированную вишню без косточек, соединила края и выложила на противень швом вниз. Выпекала при 180 °C около 20–30 минут до румяной корочки. Всего получилось 20 трубочек одинаковой длины.


На весь экран
На паровой бане подогрела молоко. Желтки взбила с сахаром и влила к молоку. Желатин распустила в небольшом количестве воды и вылила в крем. Хорошо взбила венчиком до загустения, затем отправила на холод.


На весь экран
Охлаждённые сливки взбила с сахарной пудрой до устойчивых пик. Остывший заварной крем смешала со взбитыми сливками.


На весь экран
Прямоугольную форму застелила пищевой плёнкой. Выложила первый слой трубочек, обильно залила кремом. Продолжала чередовать слои, пока не закончились трубочки — последним должен быть слой крема. Сверху украсила крошкой из обрезков трубочек.


На весь экран
Отправила торт в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.


На весь экран
Прямоугольную форму или противень застелить пищевой пленкой. Из трубочек сделать первый корж, залить хорошенько кремом.
Прямоугольную форму или противень застелить пищевой пленкой. Из трубочек сделать первый корж, залить хорошенько кремом.


На весь экран
Продолжать до тех пор, пока не закончатся трубочки, последним должен быть крем. Сверху украсить крошкой из хвостиков трубочек. Так как коржи плотные, то лучше отправить торт в холодильник на ночь, чтобы хорошенько пропитался. Приятного аппетита!
Продолжать до тех пор, пока не закончатся трубочки, последним должен быть крем. Сверху украсить крошкой из хвостиков трубочек. Так как коржи плотные, то лучше отправить торт в холодильник на ночь, чтобы хорошенько пропитался. Приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Мария KMW
Мария KMW
14 лет назад

Красиво, вкусно и предисловие повеселило!Голосую. :))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
14 лет назад

Оксаночка, отличный тортик!!! Очень аппетитно!!!

Natalia (B&O)
Natalia (B&O)
14 лет назад

Оксана, вкусы у нас однозначно сходятся😀, только я вот не решусь такое повторить, это ж надо готовиться к сессии и такие торты ваять....5+++++ и 42 голос

Lyudmilae
Lyudmilae
14 лет назад

Вкусно, Оксана, что тут скажешь))))

Диана
Диана
14 лет назад

Вишня и баваруа - это что-то неземное! очень вкусно! 40-й голос.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.