Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
19
51951
0
Говяжьи колбаски в горчичном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
55
34496
2
Реклама

Зразы "Охотничьи"

Зразы "Охотничьи"
Зразы "Охотничьи"
Зразы "Охотничьи"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад — точнее, придумали начинку. Копчёное сало с луком и яйцом даёт такой запах при жарке, будто где-то рядом костёр. Фарш из индейки получается нежным, а начинка — плотной и сытной. Подавайте горячими: тогда панировка хрустит, а внутри всё сочное.
Ингредиенты
450 г фарша из индейки (можно и из говядины со свининой и т.д.),
2-3 ломтя белого хлеба без корочки, замоченного в молоке (или в воде), соль,
молотый перец по вкусу,
1 большая луковица, мелко нарезанная,
1-2 зубчика чеснока.
Для начинки:
1-2 луковицы,
2 яйца, сваренных вкрутую,
100-150 г копченого сала (или бекона, или жирной ветчины), рубленый укроп,
соль,
черный перец молотый.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Белый хлеб без корки замочила в молоке, затем хорошо отжала. Лук мелко нарезала кубиками. Смешала хлеб и лук с фаршем, добавила соль, перец по вкусу и рубленый чеснок.


На весь экран
Фарш хорошо вымесила и отбила кулаком около семи-десяти минут, затем убрала в холодильник охлаждаться.


На весь экран
Пока фарш остывал, приготовила начинку. Лук нарезала четверть-кольцами, копчёное сало (или ветчину) — тонкой короткой соломкой.


На весь экран
Обжарила сало на сковороде, когда вытопился жир — добавила лук. Жарила на небольшом огне без корочки, затем немного остудила.


На весь экран
Добавила к начинке рубленые крутые яйца, посолила и поперчила. Не забыла про укроп — добавила мелко нарезанный.


На весь экран
Мокрыми руками сформовала из фарша лепёшку, выложила посередине одну столовую ложку начинки, слепила «пирожок». Обваляла в панировочных сухарях.


На весь экран
Обжарила зразы в большом количестве масла до готовности.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Евгения
Евгения
11 лет назад

Галина, спасибо большое за замечательный рецепт💐, готовила из говяжьего фарша с копченой индейкой. Зразы получились очень "охотничьи", т. е ароматные. 😋

Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
14 лет назад

Все-всех сердечно благодарю за прекрасные комментарии и живой интерес к этому рецепту! Желаю новых и приятных вкусвоых ощущений!

Римма
Римма
14 лет назад

Мой 12-й!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
14 лет назад

Ух, я прям представила как же это вкусно! Голосую!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.