Мне кажется, рис становится все более популярным — рецептов с ним сейчас невероятно много! Блюдо, которое мы делаем сегодня, можно приготовить заранее и потом только прогреть перед подачей. Вместо

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Ароматный рис с грибами в йогуртовом соусе

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ароматный рис с грибами в йогуртовом соусе

Рис прекрасен тем, что он очень сговорчивый и любит дружить с другими ингредиентами, поэтому смело добавляйте любые овощи — кабачок, цукини, морковку, а также любые специи, которые пробуждают у вас

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Ароматный рис со шпинатом, имбирем и мятой

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ароматный рис со шпинатом, имбирем и мятой

Травки здесь приветствуются любые, берите на свой вкус. Имбирь подойдет и сухой, а если хотите, чтобы блюдо получилось более пикантным, то добавляйте не черный перец, а белый, розовый или чили.

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Ризотто с фенхелем, цукини и мятой

Маргарита

17 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ризотто — то блюдо, над которым приятно стоять: ароматы меняются от шага к шагу, и это само по себе уже удовольствие. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 стакан риса арборио или италика

1/3 головки фенхеля

1л овощного бульона

1 шт.небольшого цуккини

мята несколько веточек

100-150 мл белого сухого вина

50 г масла сливочного

1 ст.л масло оливковое

соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Рис промыть. Бульон заранее подогреть — он должен быть горячим на протяжении всего приготовления.

На весь экран

# шаг 2/8

Растопить в сковороде оливковое масло и половину сливочного масла. Фенхель нарезать полосками, выложить в масло и слегка обжарить.

На весь экран

# шаг 3/8

Всыпать рис в сковороду и прогреть, постоянно помешивая, не допуская жарки. Как только рис прогреется, влить белое вино и дождаться, пока оно выпарится.

На весь экран

# шаг 4/8

Начать добавлять горячий бульон по половнику, каждый раз дожидаясь впитывания перед следующим. Посолить. Варить около 18–20 минут.

На весь экран

# шаг 5/8

Через 10 минут после начала добавления бульона выложить в ризотто цукини, нарезанный соломкой. Перемешать.

На весь экран

# шаг 6/8

Когда рис достиг состояния al dente — немного упругий, не разваренный, — мелко нарезать мяту и добавить в сковороду вместе с оставшимся сливочным маслом. Быстро перемешать.

На весь экран

# шаг 7/8

Всыпать натёртый пармезан, ещё раз перемешать и снять с огня. Подавать сразу, украсив листочком мяты.

На весь экран

# шаг 8/8

Ну вот,ризотто готово,подавать нужно сразу же.Украсим его листочком мяты..И не откажем себе в бокале белого вина:)

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фаршированный перец с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе

Рецепт нашла на одном кулинарном сайте у Танюши (Tanusha). Получилось легкое, вкусное и очень красивое овощное блюдо, которое идеально подойдет к ужину. Ужин будет не только вкусным, но и полезным,

Стелла

30 января 2014

Рецепты

Бедрышко ягненка, фаршированное барбарисом и черносливом

Вооружившись мудростью о том, что трудности — это ступени, ведущие нас наверх, решилась приготовить филе ягненка сама, не прибегая к помощи моих любимых шефов и не менее любимых кулинарных журналов и

Софья79

22 февраля 2014

Рецепты

Ризотто с сыром Камамбер и фундуком

Хочу поделиться с вами рецептом удивительно вкусного ризотто! Рецепт особенно придется по вкусу любителям сыра камамбер! Он в этом рецепте играет "главную скрипку"! В общем, вкусное и одновременно

burro.salvia

23 января 2015

Рецепты

Рис с баклажанами и морепродуктами „Bella Испания“

Нет, друзья, я не оговорилась, все именно так и есть, просто в состав этого блюда входят основные компоненты очень известных и горячо любимых мной итальянской пармеджаны и испанской паэльи. И что

Софья79

12 апреля 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)