Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

А горшочек не простой..

А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
А горшочек не простой..
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Нашла идею в интернете и немного адаптировала: вместо мороженого — мусс, который удобнее хранить.
Ингредиенты
Бисквит:
Мука 137 гр
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль
Соевое молоко (можно обычное) 225 мл
Красный винный уксус 1 ч.л.
Сахар 130 гр
Экстракт ванили 1 ст.л.
*************************
Персиковый Мусс:
300 гр персикового (или любого другого фруктового) пюре
Желатин 7 гр
Сок 2/3 лимона
Итальянская меренга 104 гр
Сливки 33% 66 гр
*************************
Итальянская меренга:
Сахарная пудра 116 гр
Вода 38 мл
Лим. кислота
Яичные белки 2 шт.
*************************
2 глиняных горшочка
фольга
коктейльные трубочки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Просеиваем дважды муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске венчиком взбиваем соевое молоко, уксус, сахар, масло и экстракт ванили. Вливаем к сухим ингредиентам, перемешиваем до однородности.


На весь экран
Выливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем при 160 °C от 40 до 60 минут — палочка должна выходить полностью сухой. Даём остыть в форме около 10 минут, затем вынимаем на решётку.


На весь экран
Разрезаем остывший бисквит вдоль. Вырезаем два круга по диаметру дна горшочка и два круга побольше — для верхнего слоя. Обрезки измельчаем в крошку.
Разрезаем остывший бисквит вдоль. Вырезаем два круга по диаметру дна горшочка и два круга побольше — для верхнего слоя. Обрезки измельчаем в крошку.


На весь экран
Выстилаем дно и стенки горшочка фольгой. Помещаем на дно маленькие бисквитные кружочки. В центр сразу устанавливаем трубочку, обрезанную по высоте горшочка.
Выстилаем дно и стенки горшочка фольгой. Помещаем на дно маленькие бисквитные кружочки. В центр сразу устанавливаем трубочку, обрезанную по высоте горшочка.


На весь экран
Замачиваем желатин. Взбиваем сливки до крепких пиков, убираем в холодильник. Одну треть персикового пюре нагреваем, растворяем в нём желатин, затем вмешиваем оставшиеся две трети пюре.


На весь экран
Варим сироп: сахарную пудру с водой ставим на средний огонь, ждём, пока пудра полностью растворится. Взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, аккуратно вливаем горячий сироп и взбиваем ещё несколько минут. Осторожно соединяем с персиковым пюре, затем вводим взбитые сливки.
Варим сироп: сахарную пудру с водой ставим на средний огонь, ждём, пока пудра полностью растворится. Взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, аккуратно вливаем горячий сироп и взбиваем ещё несколько минут. Осторожно соединяем с персиковым пюре, затем вводим взбитые сливки.


На весь экран
Заполняем горшочки муссом, поверх укладываем большие коржики и присыпаем бисквитной крошкой. Убираем в холодильник на три-четыре часа или на ночь. Перед подачей вставляем цветок в трубочку.
Заполняем горшочки муссом, поверх укладываем большие коржики и присыпаем бисквитной крошкой. Убираем в холодильник на три-четыре часа или на ночь. Перед подачей вставляем цветок в трубочку.


На весь экран
Тут я очухалась...забыла вставить трубочку! Помещаем её в центр, обрезанную по высоте горшочка --лучше сделать это в конце шага 4. Поверх мусса укладываем верхний слой коржика. Свержу присыпаем заготовленной бисквитной крошкой. Отправляем в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Тут я очухалась...забыла вставить трубочку! Помещаем её в центр, обрезанную по высоте горшочка --лучше сделать это в конце шага 4. Поверх мусса укладываем верхний слой коржика. Свержу присыпаем заготовленной бисквитной крошкой. Отправляем в холодильник на 3-4 часа или на ночь.


На весь экран
Вставляем цветочек в трубочку и подарок готов!
Вставляем цветочек в трубочку и подарок готов!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
14 лет назад

Голосую за оригинальнейшее творение!:)

Апрель
Апрель
14 лет назад

лови голос!:)

Римма
Римма
14 лет назад

Да это просто чудо! :) Голосую!

Lyudmilae
Lyudmilae
14 лет назад

Маша, твоему горшочку я бы присудила отдельный приз!pooh_lol

Маша
Маша
14 лет назад
Lyudmilae,

Слегка не дял кулинарного сайта, но мен так идея понравилась и эффект, производимый на получателя)) Захотелось поделиться :)

Анастасия
Анастасия
14 лет назад

Я 35я за такой чудесный горшочек

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.