НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Кулич с водкой

Анана

13 апреля 2012

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Моя бабушка делает пасхальную булку именно по этому рецепту. Булка прошла современную обработку, я имею ввиду заменила дрожжи на сухие. Булка получается пористая, воздушная, очень вкусная. Долго не сохнет.Порция маленькая на 2 небольших кулича или 10 небольших булочек.С тестом немного надо повозится, но если не суетится и соблюдать пропорции, то это того стоит. Пробуйте не пожалеете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Опара: 2 ст.л.муки,

2ст.л. сахара,

10г или 2 ч.л.(с небольшой горочкой) дрожжей(САФ-момент),

60мл тёплой воды.

Тесто: 500г муки,

3шт яйца,

80мл молока тёплого,

200г сахара,

10г соли,

2 ч.л. водки,

100г сливочного масла,

10г масла растительного.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Ставим опару: смешиваем сухие дрожжи, часть сахара и немного муки с тёплой водой. Оставляем в тёплом месте до подъёма.

На весь экран

# шаг 2/7

Когда опара поднимется, добавляем взбитые до бела желтки, оставшийся сахар, тёплое молоко, соль, водку и оставшуюся муку. Замешиваем тесто, в конце вводим растопленное сливочное масло — оно не должно быть горячим.

На весь экран

# шаг 3/7

Вымешиваем тесто, смазываем миску растительным маслом и ставим тесто в тёплое место под плёнку до подъёма.

На весь экран

# шаг 4/7

Когда тесто поднимется, вводим взбитые белки и вымешиваем окончательно — тесто возьмёт ещё около 300–400 граммов муки. При желании добавляем цукаты, изюм, цедру лимона или орехи.

На весь экран

# шаг 5/7

Снова ставим тесто в тёплое место под плёнку до повторного подъёма.

На весь экран

# шаг 6/7

Форму для кулича смазываем растительным маслом и заполняем на одну треть. Для булочек формируем порции. Смазываем поверхность яичным желтком.

На весь экран

# шаг 7/7

Булочки выпекаем 15 минут при 200 °C. Куличи печём около 30 минут на небольшом огне, чтобы не подгорели.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Дрожжи - приготовление в домашних условиях

Этот рецепт взяла из старой советской книжечки.Его можно применить,находясь в походе или где нет поблизости магазина. Особенно хороши эти дрожжи для выпечки хлеба... Эту дрожжевую массу можно

Цветана

14 августа 2011

Рецепты

Масленные булочки с творогом и цукатами

Тесто здесь замешивается просто и быстро, но требует терпения — сутки в холодильнике. Зато потом раскатывается легко, а конвертики с творогом и изюмом получаются нежными и совсем не тяжёлыми.