НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Хрустящая овсянка с йогуртом, персиками и абрикосами

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Хрустящая овсянка с йогуртом, персиками и абрикосами

Можно взять персики и абрикосы из домашнего компота!

Юлия Высоцкая

21 сентября 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Свиные ребрышки в яблочной карамели

Этот рецепт у меня из английских источников. Желательно не использовать разведенный яблочный концентрат — здесь намного лучше работает именно свежевыжатый сок. Готовому мясу дайте немного отдохнуть и

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Баранина с булгуром

Homemadefood

25 апреля 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Баранина получается по-настоящему мягкой — инжир и вино делают соус густым и чуть сладковатым, а в конце цедра и мята переворачивают всё с ног на голову в хорошем смысле. Мне нравится этот контраст: тяжёлое тушёное мясо и такой свежий финал. Булгур здесь не гарнир в стороне, а полноценная часть блюда — он забирает весь соус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1,5 кг мякоти баранины

100мл красного сухого вина

200 гр сушеного инжира

15-20 шт помидорок черри

15-20 оливок с косточками

800 гр булгура

1 пучок мяты

цедра с одного лимона

морская соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Около 1,5 кг мякоти баранины положила в кастрюлю и тушила в собственном соку без добавления масла около часа.

На весь экран

# шаг 2/6

Влила около 100 мл красного сухого вина и тушила ещё 15 минут.

На весь экран

# шаг 3/6

Добавила 200 граммов сушёного инжира, разрезанного на четвертинки, 15 штук черри и 15–20 оливок лучше с косточками. Посолила по вкусу.

На весь экран

# шаг 4/6

Оставила тушиться ещё на 20–30 минут.

На весь экран

# шаг 5/6

Отварила булгур и выложила его на блюдо.

На весь экран

# шаг 6/6

На булгур выложила мясо, посыпала сверху тёртой цедрой с одного лимона и рубленой мятой — целым пучком.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречневый плов

Гречка в казане пахнет совершенно иначе, чем в кастрюле — дымком, бараниной, чесноком и зирой. Этот плов готовлю, когда хочется чего-то сытного и настоящего, без лишних хлопот. Мясо получается мягким,

Надия

30 января 2010

Рецепты

Плов из булгура с индейкой

Очень давно хотелось попробовать приготовить булгур, и наконец-то время пришло. А благодаря моему увлечению паназиатской кухней родился этот рецепт. Такой плов можно приготовить с любым мясом, но

Freddy B.

16 мая 2014

Рецепты

Плов с перловкой

Перловка в плове — это что-то особенное: она получается такой мягкой, сочной и насыщенной специями, что не верится, будто это та самая крупа из школьной столовой. Блюдо сытное, согревающее, и

Екатерина

16 января 2011

Рецепты

Свинина с перловкой, черносливом и арахисом by Alekseev

Кулинарный эксперимент удался — и это не преувеличение. Сочетание жареной свинины с перловкой выглядит просто, но чернослив даёт неожиданную сладость, а хрустящий арахис с зелёным луком меняют всё