Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Шахматная королева"

Торт "Шахматная королева"
Торт "Шахматная королева"
Торт "Шахматная королева"
Торт "Шахматная королева"
Торт "Шахматная королева"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

На сайте уже есть несколько вариантов шахматного торта, но я не смогла не поделиться этим рецептом. Ну очень вкусное суфле! И очень красивый разрез! Пекла на девичник. Всем очень понравился! И вкусный, и очень эффектный, такой торт однозначно произведет фурор!
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. горячей воды
175 гр. сахара
125 гр. муки
125 гр. крахмала
3 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки бисквита я использовала сгущенку, разведенную кипятком.
Для крема:
200 гр черники
100 гр сахара
25 гр. быстрорастворимого желатина
250 гр. творога
500 мл. жирных сливок
Для украшения:
200 мл. жирных сливок, 2 ч.л. закрепителя сливок, тертый шоколад, ягоды черники...

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Пять яиц взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объёме в три раза. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять два раза и аккуратно подмешать к яичной массе. Выпекать бисквит в форме 26 см при 180 °C 35–40 минут. Остудить.
Пять яиц взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объёме в три раза. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять два раза и аккуратно подмешать к яичной массе. Выпекать бисквит в форме 26 см при 180 °C 35–40 минут. Остудить.


На весь экран
Остывший бисквит разрезать вдоль на четыре коржа: два тонких около 1 см и два толстых около 2 см. Из каждого толстого коржа вырезать по шесть концентрических колец одинаковой ширины — предварительно измерить диаметр и рассчитать шаг. Удобно использовать кольцо для торта или бумажные шаблоны.
Остывший бисквит разрезать вдоль на четыре коржа: два тонких около 1 см и два толстых около 2 см. Из каждого толстого коржа вырезать по шесть концентрических колец одинаковой ширины — предварительно измерить диаметр и рассчитать шаг. Удобно использовать кольцо для торта или бумажные шаблоны.


На весь экран
Чернику с сахаром довести до кипения и варить пару минут, остудить. Желатин замочить в 100 мл горячей воды. Творог и чернику измельчить погружным блендером до однородной массы. Добавить растворённый желатин и перемешать.
Чернику с сахаром довести до кипения и варить пару минут, остудить. Желатин замочить в 100 мл горячей воды. Творог и чернику измельчить погружным блендером до однородной массы. Добавить растворённый желатин и перемешать.


На весь экран
Сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожно-черничной массе.
Сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожно-черничной массе.


На весь экран
На тарелку выложить первый тонкий корж, закрепить вокруг кольцо для торта, пропитать сиропом. Выложить первое, третье и пятое кольцо из толстого коржа, пустоты заполнить кремом из кондитерского мешка. Затем уложить второе, четвёртое и шестое кольцо, снова заполнить пустоты кремом. Повторить то же самое со вторым набором колец. Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом.
На тарелку выложить первый тонкий корж, закрепить вокруг кольцо для торта, пропитать сиропом. Выложить первое, третье и пятое кольцо из толстого коржа, пустоты заполнить кремом из кондитерского мешка. Затем уложить второе, четвёртое и шестое кольцо, снова заполнить пустоты кремом. Повторить то же самое со вторым набором колец. Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом.


На весь экран
Сверху положить второй тонкий корж, пропитать сиропом. Убрать торт в холодильник минимум на три часа.
Сверху положить второй тонкий корж, пропитать сиропом. Убрать торт в холодильник минимум на три часа.


На весь экран
Сливки взбить с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Украсить по желанию — подойдут тёртый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.
Сливки взбить с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Украсить по желанию — подойдут тёртый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.


На весь экран
Далее второй, четвертый и шестой круг. Опять крем. То же самое проделать со вторым коржом. Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом. Сверху положить второй тонкий корж, пропитать. Поставить торт в холодильник минимум на три часа. Украшение: Взбить сливки с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Далее украшать по желанию, я использовала тертый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.
Далее второй, четвертый и шестой круг. Опять крем. То же самое проделать со вторым коржом. Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом. Сверху положить второй тонкий корж, пропитать. Поставить торт в холодильник минимум на три часа. Украшение: Взбить сливки с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Далее украшать по желанию, я использовала тертый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.


На весь экран
Смачного!
Смачного!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(88)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 89
Отправить
natali
natali
12 лет назад

😱как красиво!Нежнее нежного💖

SОl'ka
SОl'ka
13 лет назад

Танечка, спасибо огромное за рецепт. Торт делала на детский день рождения, в крем не добавляла желатин, получилось оооочень нежно! А вкус ооооо!!!! гости были очень удивлены тортом и вкус всех порадовал! прошу простит за не очень удачное фото! буду делать еще и обязательно добавлю посимпатичнее.
flowerflowerflower

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
SОl'ka,

Я очень -очень рада, что торт понравился! Спасибо за отчетик!flower

Натали
Натали
14 лет назад

Итак, я его все-таки сделала😀 Крем на сливках, вместо черники - черная смородина - обалденно вкусно!!! Еще раз спасибо за чудесный рецепт!!!😘😘
P.S. Домашних порадовал необычный способ сборкиpooh_lol и просьба не обращать внимания на украшение - в первый раз пробовала сделать мастику...😱

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
Натали,

Натали, торт великолепный! Спасибо за доверие! Очень рада, что ты его сделала!flower

Лена
Лена
14 лет назад

😘Только в умелых руках получается-такое чудо...👌

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
Лена,

спасибо!

Натали
Натали
14 лет назад

В процессе подготовки к торту возник вопрос - можно ли заменить сливки сметаной 30%?

Sindirella
Sindirella
14 лет назад
Натали,

В принципе, можно. Но вкус будет совсем другой у суфле.:)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.