Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Слоеные баклажаны

Слоеные баклажаны
Слоеные баклажаны
Слоеные баклажаны
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт родился как импровизация — баклажаны перемешались, порционная красота не вышла, зато получилось сочное запечённое блюдо, похожее на упрощённую мусаку. Томатная начинка с чесноком и прованскими травами пропитывает каждый слой, и в итоге всё это великолепно пахнет из духовки. Если вы аккуратнее меня — можно сделать красиво и порционно.
Ингредиенты
3 средних баклажана
1 большая луковица
1 большая морковь
2 зубчика чеснока
2 больших помидора
+ еще несколько на верхний слой
400 гр фарша (любого)
соль, сахар, щепотка мускатного ореха, прованские травы
растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Баклажаны нарезаем ломтиками, щедро солим и оставляем пускать сок — около 20 минут.
Баклажаны нарезаем ломтиками, щедро солим и оставляем пускать сок — около 20 минут.


На весь экран
Лук рубим мелкими кубиками, морковь трём на тёрке и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Лук рубим мелкими кубиками, морковь трём на тёрке и обжариваем на растительном масле до мягкости.


На весь экран
Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и натираем на крупной тёрке — остаётся только шкурка. Томатную кашицу добавляем на сковороду к овощам. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим — туда же. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь — начинка доходит на остаточном тепле.
Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и натираем на крупной тёрке — остаётся только шкурка. Томатную кашицу добавляем на сковороду к овощам. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим — туда же. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь — начинка доходит на остаточном тепле.


На весь экран
Промываем баклажаны от соли и хорошо отжимаем.
Промываем баклажаны от соли и хорошо отжимаем.


На весь экран
Форму выстилаем фольгой, сбрызгиваем растительным маслом. Укладываем слоями: сначала немного томатной начинки на дно, затем слой баклажанов — солим, перчим — половина начинки. Снова слой баклажанов, соль, перец, оставшаяся начинка. Верхний слой — баклажаны, на них тонкие ломтики помидоров.
Форму выстилаем фольгой, сбрызгиваем растительным маслом. Укладываем слоями: сначала немного томатной начинки на дно, затем слой баклажанов — солим, перчим — половина начинки. Снова слой баклажанов, соль, перец, оставшаяся начинка. Верхний слой — баклажаны, на них тонкие ломтики помидоров.


На весь экран
Запекаем в духовке при 200 °C около 40 минут.
Запекаем в духовке при 200 °C около 40 минут.


На весь экран
...а вот так оно должно было выглядеть :)
...а вот так оно должно было выглядеть :)


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Т
Т
14 лет назад

Девяточка за овощи с фаршем!👌

Римма
Римма
14 лет назад

Главное вкусно!👌 Голосую!😀

Cheer Nika
Cheer Nika
14 лет назад

7-ая👌flower

Алёна
Алёна
14 лет назад

6flowerflowerflower

Elen@Lat
Elen@Lat
14 лет назад

5-ая)))👌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.