НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Жаркое, запеченное в тыкве

Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно

Юлия Высоцкая

31 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Розовые макароны "Утреннее искушение"

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Рецепт дня

Тушеная говядина с гарниром

Апрель

09 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Мясо, которое буквально тает во рту — не преувеличение, а именно то, что получается после четырёх часов в духовке. Говядина сначала обжаривается до корочки, потом долго томится в вине и бульоне с томатной пастой и травами — и к финалу становится настолько мягкой, что режется без усилий. Гарнир готовится тут же, в том же соусе, и пропитывается им насквозь. Блюдо хорошо тем, что требует минимум активного участия: поставил в духовку — и занимайся своим делом. Зимой особенно приятно, когда духовка работает три-четыре часа подряд и на кухне тепло. Хороший вариант для воскресного стола, когда не хочется готовить несколько блюд отдельно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 стол. л. олив. масла

2-3 кг. говядины (шейная часть)

соль и перец по вкусу

2 cтак. говяж. бульона

1/2 cтак. красного вина (по желанию)

3 луковицы, порезать дольками

4 дольки чеснока, порезать мелко

2 лавров. листа

1 ч. л. сух. тимьяна

2 стол. л. томат. пасты

4 крупных моркови, почистить, порезать

1 кг. свеж. картофеля почистить, порезать

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Разогреть духовку до 180 °C.

На весь экран

# шаг 2/6

Кусок говядины посолить и поперчить. Разогреть масло на среднем-высоком огне и обжарить мясо со всех сторон около 10 минут до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 3/6

Переложить обжаренный кусок в жаровню или жаропрочную посуду. Добавить бульон, красное вино, лук дольками, чеснок, лавровый лист, тимьян и томатную пасту.

На весь экран

# шаг 4/6

Накрыть жаровню фольгой или крышкой и поставить в духовку на три часа.

На весь экран

# шаг 5/6

Добавить в жаровню морковь и картофель, закрыть и вернуть в духовку ещё на один час.

На весь экран

# шаг 6/6

Готовое мясо выложить на разделочную доску, нарезать порционно и подавать вместе с картофелем, морковью и луком из жаровни.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Свиные ребрышки с картошкой

Всё жарится на одной сковороде, никакой духовки и долгого ожидания. Рёбрышки со специями дают ароматное сало, в котором кабачок и картошка приобретают совсем другой вкус — плотный, чуть дымный.

Элеонора

22 июля 2012

Рецепты

Аргентинское мясное рагу

Рагу получается очень насыщенным — томатный соус с чили пропитывает и фрикадельки, и колбасу, и фасоль. Готовлю его, когда нужно накормить всех сразу и без лишних хлопот: один сотейник, никаких

waynet

18 июля 2010

Рецепты

Свинина по-нормандски

Предлагаю попробовать очень вкусное блюдо - мясо с овощами. Как редко обычно мы используем репу, а ведь этот корнеплод был основным в питании наших предков до появления картофеля! Сочетание свинины с

GinaGrin

05 декабря 2013

Рецепты

Мясо-овощные фрикадельки для заморозки и не только (2 варианта)

Когда у меня родилась дочь, я сходила с ума от нехватки времени и сил, когда через 3 года у меня родился сын, я надеялась, что как бонус в сутках появятся пара дополнительных часов или пара лишних