Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
74
104593
15
Реклама

Kростата с лесными ягодами

Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Kростата с лесными ягодами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Кростаты с кремами я пекла разные, но маскарпоне в начинке попробовала впервые — и это совсем другой вкус. Крем получается плотным, чуть кисловатым от ягодного сока, и очень хорошо контрастирует с рассыпчатым песочным тестом. Ягоды после варки не теряют характер, а лимонная цедра в тесте добавляет лёгкую свежесть. Мне очень понравилось.
Ингредиенты
Для песочного теста (паста фролла) 225 г муки
150 г сливочного масла
75 г сахара
3 яичных желтка тертая цедра лимона
щепотка соли Для начинки: 250 г маскарпоне
200 г ягод
100 г сахара
250 г взбитых сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать все ингредиенты для теста, быстро собрать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Смешать все ингредиенты для теста, быстро собрать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран
Распределить тесто по форме руками, сформировать бортики. Проколоть дно вилкой, накрыть бумагой для выпечки, засыпать фасоль или рис. Выпекать при 180 °C 10 минут, затем снять бумагу и печь ещё 15 минут. Готовую основу остудить.
Распределить тесто по форме руками, сформировать бортики. Проколоть дно вилкой, накрыть бумагой для выпечки, засыпать фасоль или рис. Выпекать при 180 °C 10 минут, затем снять бумагу и печь ещё 15 минут. Готовую основу остудить.


На весь экран
Ягоды засыпать 50 г сахара и поставить на маленький огонь. Варить около восьми минут, затем снять с огня.
Ягоды засыпать 50 г сахара и поставить на маленький огонь. Варить около восьми минут, затем снять с огня.


На весь экран
Откинуть ягоды на сито или дуршлаг, дать соку стечь. Сок не выливать — он пойдёт в крем.
Откинуть ягоды на сито или дуршлаг, дать соку стечь. Сок не выливать — он пойдёт в крем.


На весь экран
Деревянной лопаткой взбить маскарпоне с оставшимися 50 г сахара, добавить ложку ягодного сока и перемешать.
Деревянной лопаткой взбить маскарпоне с оставшимися 50 г сахара, добавить ложку ягодного сока и перемешать.


На весь экран
Сливки взбить отдельно и аккуратно соединить с маскарпоне.
Сливки взбить отдельно и аккуратно соединить с маскарпоне.


На весь экран
На дно остывшей кростаты выложить часть крема, сверху распределить ягоды. Оставшийся крем нанести кондитерским мешком и украсить ягодами по желанию.
На дно остывшей кростаты выложить часть крема, сверху распределить ягоды. Оставшийся крем нанести кондитерским мешком и украсить ягодами по желанию.


На весь экран
На дно кростаты выложить часть крема,сверху выложить ягоды.
На дно кростаты выложить часть крема,сверху выложить ягоды.


На весь экран
Оставшийся крем выложить кондитерским мешком, сверху украсить. Угощайтесь на здоровье!!!
Оставшийся крем выложить кондитерским мешком, сверху украсить. Угощайтесь на здоровье!!!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
14 лет назад

😀Боже как красиво и вкусно как, очень нежно)))heart

alyona
alyona
14 лет назад
Elen@Lat,

Spasibo Len4ik za kompliment😘

Cheer Nika
Cheer Nika
14 лет назад

Красивый какой!👌 И вкусный,несомненно!😀👌flower

alyona
alyona
14 лет назад
Cheer Nika,

aga,to4no😀 spasibo4ki👌heart

Алекс
Алекс
14 лет назад

Алёна, тогда я к Вам с голосом за угощением😀heartflower

alyona
alyona
14 лет назад
Алекс,

Alex,ogromnoe spasibo za golos,mne o4en priyatno😘 i ygowaùtes kone4no je,daje bez golosapooh_lol

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14 лет назад

Очень нежный пирог! Маскарпоне обожаю! Алёна, мы с медведями ждём кусочкаpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

alyona
alyona
14 лет назад
Светлана Горбуненко,

Ny tak ygowaùtes bustree😀 No ix tak mnogo,ne znay esli na vsex xvatitpooh_lolpooh_lol spasibo Sveto4ka

Ла Ванда
Ла Ванда
14 лет назад

Сама нежность))))))))))))))))))😀😀😀

alyona
alyona
14 лет назад
Ла Ванда,

Spasibo4ki Vikyl😀😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.