Через положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте ОЧЕНЬ тонко, максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Именно потому, что тесто раскатывается очень тонким слоем, его необходимо раскатывать сразу на бумаге для выпечки и фигурки вырезать там же. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто уберите, бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5-7 минут до зарумянивания. Внимание! Печенье выпекается очень быстро! Не прозевайте, иначе сгорят! Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими.
У меня все получилось, мука опционно - и это нормально, специи делают эти печенья уникальными.
Ужас. Зря потраченное время и перевод продуктов. До этого пекла такие печенья по другому рецепту. Тесто было очень послушным, удобно было лепить фигурки. А тут.. каша а не тесто, все липнет к рукам..
Только спустя несколько лет после ежегодного приготовления данного печенья решила прочитать комментарии и была просто в шоке. Это отличный прекрасный рецепт очень вкусного печенья, готовлю все строго по пропорциям, кроме специй (добавляю всего в 2 раза меньше, т.к. не люблю яркие вкусы), у меня получились печенья по данному рецепту первый раз, наверное, лет в 15. Удивлена какую желчь льют взрослые женщины, у которых не получилось. Если у вас липнет - можно догадаться добавить муки, но и без нее все прекрасно, после полутора часов в холодильнике работать с тестом несложно, да, оно липкое, но работать с ним можно. Всех с наступающим новым годом, не нужно верить негативным комментарием, рецепт восхитительный, каждый год довольна и я, и все кого угощаю.
я не прочла комментарии до приготовления, по итогу сделала х3 все строго по рецепту, выбросила все - липкое, невозможно работать, не отлипает ни от формочек, ни между ними тесто невозможно убрать. пробовала и больше мукой все присыпать, и скалку присыпать и смазывать маслом оливковым - результата ноль. думала испечь просто тонко раскатанное тесто, но его просто невозможно раскатать тонко, оно везде, кроме пергамента по итогу. это прям анти рецепт.
спасибо за опыт, что тут скажешь
Буду готовить ещё, вкусненько вышло
Даже без опыта в приготовлении печенья всё получилось, рецепт оказался сложным только в начале, пока не разобралась, как с работать со всей этой липкостью (добавила муки и убрала тесто в морозилку, там уже намного легче дело пошло)