Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Ликерный абрикос"

Торт "Ликерный абрикос"
Торт "Ликерный абрикос"
Торт "Ликерный абрикос"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Муж, который сладкое особо не жалует, съел этот торт почти целиком — вместе с другом, пока я успевала фотографировать. Бисквит получается влажным от пропитки, крем из сливок с ликёром — лёгким, не приторным. Абрикосы внутри дают кислинку, которая хорошо балансирует со сладостью коржей. Готовить не так долго, как кажется: бисквит печётся, пока крем стоит в холодильнике, и всё складывается в нужный момент.
Ингредиенты
яйца 6 шт.
сахар 190 г
мука 100 г
какао 30 г
сл. масло 80 г
сливки 35% 500 мл
сах. пудра 30 г
ликер 100 мл
желатин 10-20 г(на глаз кому как нравиться густота крема)
абрикосы консервированы
миндальная стружка и шоколад тертый

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Абрикосы открыть, сок слить в отдельную чашку. Абрикосы замочить в 50–70 г ликёра. Желатин залить холодной водой и оставить набухать.


На весь экран
Шесть яиц и 190 г сахара перемешать до однородности и поставить на водяную баню. Медленно взбивать, не доводя смесь до кипения — масса не должна обжигать палец.


На весь экран
Снять яичную смесь с огня и взбивать на максимальной скорости до побеления и загустения.


На весь экран
Смешать 100 г муки и 30 г какао. Добавлять смесь в яичную массу порциями, осторожно перемешивая. По краю ввести 80 г растопленного сливочного масла и оставшуюся муку, аккуратно соединить.


На весь экран
Тесто вылить в форму и выпекать при 180 °C около 25–30 минут до готовности.


На весь экран
Охлаждённые сливки взбивать, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая. Тонкой струйкой добавить 30 г ликёра, затем так же струйкой — растопленный желатин, не останавливая взбивание. Крем убрать в холодильник.


На весь экран
Готовый бисквит разрезать пополам. Оба коржа пропитать соком от абрикосов и оставшимся ликёром из-под абрикосов. Несколько абрикосов нарезать для начинки.


На весь экран
Собрать торт: на первый корж выложить кусочки абрикосов и часть крема, накрыть вторым коржом и покрыть оставшимся кремом. Украсить абрикосами, миндалём и тёртым шоколадом.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
cobra1988
cobra1988
13 лет назад

Извините, я одна не увидела в рецепте какое количество желатина нужно и каким количеством воды его нужно залить? Уточните пожалуйста.

Ирина
Ирина
13 лет назад
cobra1988,

ЗДРАВСТВУЙТЕ cobra1988, я всегда делаю все на глаз, хотя иногда и придерживаюсь норм и грамм и желатин я заливала на глаз приблизительно на то количество сколько было у меня ингредиентов, я взяла ну где-то 10-20 г и залила приблиз. 50-80 г воды ,чтобы полностью была вводе, можно использовать листы желатина все по инструкции на упаковке,кому как удобно.

Ирина
Ирина
13 лет назад
cobra1988,

ЗДРАВСТВУЙТЕ cobra1988, я всегда делаю все на глаз, хотя иногда и придерживаюсь норм и грамм и желатин я заливала на глаз приблизительно на то количество сколько было у меня ингредиентов, я взяла ну где-то 10-20 г и залила приблиз. 50-80 г воды ,чтобы полностью была вводе, можно использовать листы желатина все по инструкции на упаковке,кому как удобно.

Ирина
Ирина
13 лет назад

всем большое спасибо,старалась))))

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
13 лет назад

Такой нежный!😀😀😀

Любовь~♥
Любовь~♥
13 лет назад

Красивый тортик😀и вкусный👌зимний вариант😀

СофьяSofiya
СофьяSofiya
13 лет назад

Такой аппетитный! 😀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.