Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пирог из фило с цукини и баклажаном

Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни.

Юлия Высоцкая

08 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сырный пирог с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

17 января 2011

Пирог с муссом из красной смородины

Helen

15 июля 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Песочная основа здесь тонкая, почти хрустящая, а начинка — кисло-сладкая, с лёгкой кремовой текстурой. Смородина не теряется на фоне творога, а задаёт тон всему пирогу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

1-2 ст. л. холодной воды

щепотка соли

Для мусса:

300-350 г красной смородины.

200 г однородного творога ( у меня 5%)

150 г сливочного сыра

3 яйца.

2 ст. л. крахмала.

5-6 ст. л. сахара

пакетик ванильного сахара.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Смешать муку с солью, добавить охлаждённое сливочное масло и перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

На весь экран

# шаг 2/6

Красную смородину с половиной сахара превратить в пюре блендером, добавить одну столовую ложку крахмала и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/6

Взбить творог, сливочный сыр, яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и одну столовую ложку крахмала до однородности.

На весь экран

# шаг 4/6

Смешать смородиновое пюре с творожной массой, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 5/6

Духовку разогреть до 180 °C. Тесто достать из холодильника, раскатать и аккуратно выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 22–24 см, прижать бока и наколоть дно вилкой.

На весь экран

# шаг 6/6

Вылить начинку на тесто и выпекать 40–50 минут до готовности.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Ореховый тарт с персиковым курдом

vicky

26 июня 2016

Рецепты

Сливовый пирог на йогурте с семечками

Сезон слив и яблок , не смогла устоять и не приготовить свой вариант осеннего пирога . Предлагаю рецепт приготовления ароматного пирога со сливами на йогурте с шапочкой карамелизированных

Angy

21 сентября 2015

Рецепты

Лимонные квадратики под меренгой

Сегодня приглашаю к чаю любителей освежающей лимонной выпеки! И ещё его плюс в том, что он без маргарина, на растительном масле! "Шапочка" из безе служит балансом вкуса и хорошо дополняет кислинку

22 декабря 2015

Рецепты

Английский сливовый пирог

Несмотря на то, что выглядит пирог скромно, он очень вкусный. В меру сладкий, мокренький (как я люблю) со сливовой кислинкий и ореховой хрустинкой. Рецепт с сайта известного английского чая.