Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Слоеный пирог с курицей и цесаркой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
37
21462
1
Мускатный тарт с сыром и брокколи
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
14
22149
0
Реклама

Тарт "Татен"

Тарт "Татен"
Тарт "Татен"
Тарт "Татен"
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Тесто у этого тарта получается песочно-слоёным, буквально тает во рту, а яблоки — мягкие, пропитанные карамелью. У нас дома он не доживает до остывания: съедается ещё горячим, прямо после того, как перевернули на тарелку. Из пяти ингредиентов выходит пирог, который гости почему-то всегда просят повторить.
Ингредиенты
Начинка:
1 кг яблок (примерно 5-6 штук)
75 г сливочного масла
120 г сахара
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
5 ст. ложек ледяной воды (это нужно чтобы масло не начало таять)
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло достать из холодильника, нарезать крупными кусочками и перетереть с мукой в крупную крошку. Добавить щепотку соли, сделать углубление в середине, влить воду и замесить тесто. Убрать в холодильник.
Масло достать из холодильника, нарезать крупными кусочками и перетереть с мукой в крупную крошку. Добавить щепотку соли, сделать углубление в середине, влить воду и замесить тесто. Убрать в холодильник.


На весь экран
Яблоки почистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину.
Яблоки почистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину.


На весь экран
В сковороде на медленном огне растопить масло, всыпать сахар и, не мешая, дождаться, пока он начнёт приобретать коричневый оттенок. Следить, чтобы не пережечь.
В сковороде на медленном огне растопить масло, всыпать сахар и, не мешая, дождаться, пока он начнёт приобретать коричневый оттенок. Следить, чтобы не пережечь.


На весь экран
Выложить яблоки в карамель черепицей, поставить средний огонь. Жарить около семи минут, перевернуть и жарить дальше. Если яблоки не поместились сразу, жарить частями.


На весь экран
Разогреть духовку до 180 °C. Переложить яблоки черепицей в форму для выпечки. Тесто достать из холодильника, раскатать и накрыть им яблоки сверху.


На весь экран
Выпекать тарт 40–45 минут, пока корочка не станет светло-коричневой.


На весь экран
Готовый тарт перевернуть на тарелку. Если какие-то яблоки сдвинулись, аккуратно вернуть их на место. По желанию присыпать корицей.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Юляшка
Юляшка
13 лет назад

Очень классный пирожок. 💖 Много начинки и мало теста, а тесто само по себе тоже очень вкусное, что-то между песочным и слоеным 😊 уже делаю его второй раз. 😃

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
13 лет назад
Юляшка,

Ага. Мне он этим и понравился.)😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13 лет назад

Один из быстрых и вкусных яблочных пирогов!😋😃 А я больше со слоёным тестом люблю😊

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
13 лет назад
Снежинка Татьяна,

А я в это тесто прямо-таки влюбилась.😌

катрин
катрин
13 лет назад

Пеку такой же давно, очень вкусно, фото прилагается!!! Голосую !🌻

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
13 лет назад
катрин,

Красота! И спасибо за голос.🌻

MERI
MERI
13 лет назад

Очень люблю яблочную выпечку!😋 Отличный тарт!💐

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
13 лет назад
MERI,

Ага, он правда вкуууусный.)))

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.