НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.

Юлия Высоцкая

28 июня 2010

Семга с соусом из сладкого перца и фундука

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Семга с соусом из сладкого перца и фундука

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Инвертный сироп

Elen@Lat

29 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень часто слышу вопрос: -"А что такой инвертный сироп?" И я всегда давала ссылку на нашу Еву, у который каждый рецепт был просто клад, но к сожалению по не понятным для меня причинам она удалила все рецепты с сайта, о чем очень горюю и не только я одна. Но т.к инвертный сироп просто находка и прочитав все до конца вы это поймете, то я очень часто использую его в выпечке. А т.к рецепты у меня тоже с его применением мне часто задают вопрос: -"Что это за зверь такой инвертный сироп? И я каждый раз я объясняю, что это, и с чем его едят. Во многих моих рецептах он задействован. поэтому я решила опубликовать сама на сайте. Вы за него можете вовсе не голосовать, просто нужно, чтобы он здесь был, т.к многим нужен. Итак, что такой инверный сироп: Когда в рецепте, в рецептуре указаны такие ингредиенты как: -патока, -кукурузный, -кленовый сироп, -кондитерская глюкоза, -жидкий мед. Вы всегда можете заменить все это именно инвертным сиропом. Но самое главное его предназначение - это антикристаллизационные свойства. Инвертный сироп представляет собой водный раствор смеси равных количеств глюкозы и фруктозы Путем нагревания воды, сахара и кислотой, происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используют лимонную кислоту. Хранить лучше сироп в стеклянной таре при 18-20 градусах, в течение месяца и более. Итак как же его приготовить:

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

350 г сахара

155 мл горячей воды

2 г кристаллической лимонной кислоты (2/3 ч.л. без горки)

1,5 г пищевой соды (1/4 ч.л. без горки)

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Все предельно просто))) Варить мы будем в кастрюльке с толстым дном. Растворить сахар в горячей воде и довести до кипения,

На весь экран

# шаг 2/5

тут же добавить лимонную кислоту. Затем кастрюльку с раствором накрываем плотно прилегающей крышкой и варим сироп на медленном огне 45 минут. НЕ МЕШАТЬ!!! Варить сироп надо на очень медленном огне при еле заметном кипении, иначе он быстро загустеет и будет темным.

На весь экран

# шаг 3/5

Как только пройдут долгожданные 45 минут, сироп отставим остудиться, но не надолго, минут на 15.

На весь экран

# шаг 4/5

Затем надо добавить питьевую соду. При добавлении соды будет бурное пенообразование, которое достаточно быстро пройдет (5-10 минут).

На весь экран

# шаг 5/5

Как только пенообразование пройдет, сироп станет абсолютно прозрачным и готов к употреблению. Сироп будет иметь консистенцию меда и желтоватый цвет. Итак, сироп заготовлен впрок и всегда под рукой, когда нет перечисленных ранее ингредиентов. И если у Вас аллергия на мед, а выпечки медовой хочется, всегда есть возможность заменить ее именно инвертным сиропом, конечно это не одно и то же, но выход, не правда ли)))))

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

Юлия Высоцкая

28 июня 2010

Рецепты

Белый амур на гриле со сладким соусом

Это был эксперимент, который гости оценили на максимальный балл. Рыба в фольге получается сочной — лайм и розмарин работают мягко, не забивая вкус мяса. Сладкий винный соус с перцем и сливочным маслом

xshell

24 января 2011

Рецепты

Шоколадно-кленовый соус для мороженого

Приготовить этот соус не составит труда, а мороженое с ним заиграет новыми красками!

Оксана Чуб

23 февраля 2020

Рецепты

Тайский сладкий соус "Чили"

Прекрасно подходит к блюдам из птицы, рыбы и свинины!

KT-SW

05 апреля 2013

Последние новости

новости

Что мы передаём близким вместе с едой

У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то

Дмитрий Коренев

28 октября 2026

новости

ПЕРВАЯ КОЛОНКА

Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в

Дмитрий Коренев

29 сентября 2026

новости

К говядине и индейке: шеф-повар поделился рецептом клюквенного соуса, который украсит любое мясо

Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.

Лиза Кутафина

02 августа 2026

новости

Нежный пирог с абрикосами и творогом съедят до последней крошки — весь август "балуюсь" им

Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.

Лиза Кутафина

01 августа 2026

Комментарии — 80

voroshilova.i

6 лет назад

Благодарю за рецепт. Скажите пожалуйста, можно ли мёд заменять на сироп топинамбура?

skibitskaia

6 лет назад

Все у кого сироп стал мутным после добавления соды, не паникуйте. Переливайте в ёмкость для хранения и оставьте его на 10часов. Мой стал прозрачным и нормальной густоты.