Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина на ребрышках в кофейном маринаде
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
48
56903
0
Форель в соусе терияки с кунжутом и чили
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
72
30033
1
Реклама

Золотистый карп с шалфеем

Золотистый карп с шалфеем
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Один из самых любимых моих рецептов приготовления карпа - «карп по- трускавецки». Но невозможно же постоянно готовить одно и то же. Вот и нашла недавно рецепт карпов с шалфеем и луковым соусом у laralaram. Благо ждал своего часа крымский лесной шалфей, да и на балконе свеженький так и просился куда-нибудь. Это тоже рецепт, хотя в процессе подготовки он настолько видоизменился, что боюсь автор его не узнает)))
Ингредиенты
1 карп - 1,5 кг
4 средних или 3 больших луковицы
3 ст. ложки сметаны
1 ч.л. соли (без верха)
1 ч.л. сахара
Шалфей - горсть свежего и 1 ст. ложка сухого
2 зубчика чеснока
Черный молотый перец
1 ст. ложка лимонного сока (по желанию) для маринования

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Карпа почистила от чешуи, выпотрошила. Отрезала голову и хвост. Разрезала со стороны брюшка, не до конца, чтобы получилась «бабочка». Аккуратно вырезала крупные кости.
Карпа почистила от чешуи, выпотрошила. Отрезала голову и хвост. Разрезала со стороны брюшка, не до конца, чтобы получилась «бабочка». Аккуратно вырезала крупные кости.


На весь экран
Замариновала карпа в лимонном соке примерно на полчаса.
Замариновала карпа в лимонном соке примерно на полчаса.


На весь экран
Лук нарезала полукольцами. Сметану смешала с сахаром и солью. Одну ложку смеси отложила в отдельную посуду. Оставшуюся смесь добавила к луку, перемешала. Добавила свежие листья шалфея.
Лук нарезала полукольцами. Сметану смешала с сахаром и солью. Одну ложку смеси отложила в отдельную посуду. Оставшуюся смесь добавила к луку, перемешала. Добавила свежие листья шалфея.


На весь экран
Луковую смесь выложила в форму для запекания. Сверху уложила карпа кожей вверх, поперчила. Смазала сверху отложенной смесью из сметаны с сахаром и солью. Посыпала шалфеем. Сбоку вложила пару зубчиков чеснока.
Луковую смесь выложила в форму для запекания. Сверху уложила карпа кожей вверх, поперчила. Смазала сверху отложенной смесью из сметаны с сахаром и солью. Посыпала шалфеем. Сбоку вложила пару зубчиков чеснока.


На весь экран
Запекала в духовке при 180 °C около получаса. Затем подрумянила корочку под грилем.
Запекала в духовке при 180 °C около получаса. Затем подрумянила корочку под грилем.


На весь экран
Луковую подушку переложила на сковородку и потушила, пока лук не стал светло-коричневым и очень мягким. При необходимости подлила немного сливок. Подала соус к карпу.
Луковую подушку переложила на сковородку и потушила, пока лук не стал светло-коричневым и очень мягким. При необходимости подлила немного сливок. Подала соус к карпу.


На весь экран
А дальше поступаем следующим образом. Если любите лук, то "луковую подушку" перекладываем на сковородку и тушим, пока он не станет светло-коричневым, очень мягким, а запах будет пробуждать аппетит. Если будет необходимо, можно подлить немного сливок. Подаем к карпу.


На весь экран
Если не любите, то безжалостно выбрасывайте. Карп хорош и без этого соуса. Приятного аппетита! Ну, и "виновника торжества" вам, уж очень он хорошенький))
Если не любите, то безжалостно выбрасывайте. Карп хорош и без этого соуса. Приятного аппетита! Ну, и "виновника торжества" вам, уж очень он хорошенький))


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
Радость
Радость
13 лет назад

Люда, спасибо еще раз!!! Это невероятно вкусно!!! Пока он был в духовке...думала слюной захлебнусь!! Единственное..не удалось купить шалфей и я воспользовалась свежим и сушеным тимьяном)) Тушеный лук - просто восторг!!! Даже сфотать успела...))🌻🌻🌻

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад
Радость,

Инна, спасибооо!!! 😍Очень рада, что понравилось! 💖Интересный вариант с тимьяном, надо попробовать)) И рекомендую в следующий раз проэкспериментировать, всё-таки, с шалфеем, тоже очень интересно получается)) Фотки суперррраппетитные))))))) pooh_lol😋

Радость
Радость
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо, непременно, и с шалфеем попробую!🌻🌻🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
13 лет назад

Боже как я люблю карпа, но почему я его так редко готовлю😠 бесподобно вышло Люда 😍😍😍

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиз! Только увидела твой коммент.😃

Т
Т
13 лет назад

Любим-любим 😇 лук и голосуем 💖 за карпика!!! 💗

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад
Т,

😍💖

Радость
Радость
13 лет назад

Как же это должно быть умопомрачительно вкусно!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Nadin
Nadin
13 лет назад

Какая вкусная рыбка!!! с шалфеем еще не пробовала!!💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.