НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Лаваш на гриле

Подавать такой лаваш можно с оливковым маслом и свежими овощами.

Юлия Высоцкая

10 июня 2007

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Банановый хлеб с грушами и орехами

У любой хозяйки найдутся на кухне фрукты, которые не испортились, но слегка потеряли свой привлекательный внешний вид. Рецепт бананового хлеба окажется в таких случаях просто палочкой-выручалочкой.

Юлия Высоцкая

15 октября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Хлеб с розмарином и имбирем

Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. Если в вашей духовке нет режима «гидро», разогрейте ее до 220°С и поставьте на нижний уровень сковороду с двумя кубиками льда —

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Домашние лепешки на гриле

Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Деревенские багеты + способ формовки багета

Sindirella

02 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла на Carina-forum у Карины. Там столько восторженных отзывов, что сразу захотелось испечь Да, рецепт действительно обалденный! Багеты получились не просто вкусные, а невероятно вкусные! Хрустящая-хрустящая корочка и невесомый мякиш... Я еле остановилась - отрезала и отрезала по кусочку Сам рецепт довольно простой, тесто послушное и очень приятное в работе. А как оно пахнет! Просто супер!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Количество ингредиентов дано в чашках 240 мл.

Для опары:

1 ст.л. сухих дрожжей

1 чашка теплой воды

1 чашка муки

Для теста:

1 и 1/4 чашки воды

2 ст.л. меда

4-4,5 чашки муки (одну чашку я заменила цельнозерновой)

1 ст.л. соли

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Приготовить опару: смешать все ингредиенты для опары в большой миске и оставить на один час — до появления пузырей и небольшого увеличения в объёме.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавить к опаре тёплую воду и мёд. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. В конце замеса добавить соль и вымешивать ещё 10–15 минут.

На весь экран

# шаг 3/9

Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить подходить на час-полтора — тесто должно увеличиться вдвое.

На весь экран

# шаг 4/9

Бумагу для выпечки посыпать кукурузной мукой. Готовое тесто обмять, разделить на три части и сформировать багеты. Уложить на подготовленную бумагу, накрыть плёнкой и оставить на 40 минут. Духовку вместе с противнем разогреть до 240 °C, внизу поставить ёмкость с водой.

На весь экран

# шаг 5/9

Сделать косые надрезы острым ножом — или применить декоративную формовку: острыми ножницами через несколько сантиметров сделать косые надрезы, верхний острый уголок теста отогнуть в сторону и прижать. Повторить по всей длине батона.

На весь экран

# шаг 6/9

Аккуратно переложить багеты вместе с бумагой на горячий противень, сбрызнуть духовку водой из пульверизатора и поставить выпекаться. Через семь минут снизить температуру до 210 °C, ещё раз сбрызнуть духовку и допекать 25–30 минут до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 7/9

Готовые багеты остудить на решётке.

На весь экран

# шаг 8/9

Аккуратно переложить багеты вместе с бумагой на горячий противень, духовку сбрызнуть из пульверизатора водой и поставить туда багеты. Через 7 минут температуру снизить до 210 гр., духовку еще раз сбрызнуть и допекать багеты еще 25-30 минут до румяной корочки. Остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 9/9

Вот разрез, резала теплым, не было сил ждать :) Смачного!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хлебный кокот с овечьим сыром

Это конечно же хлеб, смешанный пшенично-ржаной хлеб с начинкой из овечьей брынзы и вяленых томатов. Мне понравилась сама идея начинки домашнего хлеба и выпечь его я решила порционно. Рекомендую есть

vicky

17 ноября 2014

Рецепты

Цельнозерновой хлеб на сыворотке

Сегодня хочу угостить вас вкусным ароматным хлебом на цельнозерновой муке. Осталась у меня сыворотка после приготовления маскарпоне от

Оксана Чуб

31 марта 2016

Рецепты

Белково-творожный хлеб

В этом хлебе всё очень здорОво! Любой ингредиент, какой не возьми, это кладезь витаминов и минеральных веществ. Кроме того хлеб практически не содержит жира, а ещё он отличный способ утилизации

vicky

25 февраля 2016