Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Миндальные маффины с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
35
18338
2
Реклама

Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO

Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

На мой взгляд, это одно и самых удачных рецептов теста для пиццы. Взяла его из книги. Тесто получается пористым, нежным и слегка упругим. Как раз то, что надо! Времени на приготовление уйдет достаточно, но торопиться не следует. Ведь приготовление пиццы - дело серьезное!

Пищевая ценность порции

293
кКал
12%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы48 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
160 мл
5 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Дрожжи развели в тёплой воде, добавили оливковое масло.


На весь экран
Муку высыпала на стол горкой, сверху посыпала солью, сделала углубление в центре и постепенно влила дрожжевую смесь.


На весь экран
Вымешивала тесто круговыми движениями, начиная с центра и двигаясь к краям, около 20 минут с перерывом в две минуты, пока тесто не стало эластичным и не перестало липнуть к рукам.


На весь экран
Сформировала шар, положила в присыпанную мукой миску, затянула плёнкой и оставила подходить около двух часов.


На весь экран
Пальцами надавила на тесто, чтобы убрать лишний воздух, снова сформировала шар и дала постоять ещё около часа.


На весь экран
На присыпанной мукой столешнице растянула тесто в диск диаметром 30 см — края чуть толще середины.


На весь экран
Диск перенесла на поднос, присыпанный кукурузной крупой, смазала томатным соусом, выложила начинку, посыпала тёртой моцареллой, сбрызнула оливковым маслом и отправила в духовку, разогретую до 240 °C, на 12–15 минут.


На весь экран
Смазываем основу томатным соусом и выкладываем желаемую начинку, затем тертую моцареллу. Следует помнить, что много соуса на пиццу класть не стоит, иначе он будет оттенять вкус начинки и самого теста. Обязательно сбрызнуть сверху оливковым маслом! Запекать 12 – 15 минут.
Смазываем основу томатным соусом и выкладываем желаемую начинку, затем тертую моцареллу. Следует помнить, что много соуса на пиццу класть не стоит, иначе он будет оттенять вкус начинки и самого теста. Обязательно сбрызнуть сверху оливковым маслом! Запекать 12 – 15 минут.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Эля
Эля
10 лет назад

Благодарю за рецепт теста 😊 очень вкусная пицца получается 😋
Выпекала пиццу при температуре 250 градусов 12 минут
Тесто замесила вечером, ночь выдержала в холодильнике, выпекала на обед. 😊💐🌸

wellness
wellness
10 лет назад
Эля,

Спасибо за комеентарий! Очень рада, что понравилось!🌻

Анна Каковкина
Анна Каковкина
10 лет назад

Спасибо огромное Вам за рецепт теста! Раньше для пиццы покупала замороженные полуфабрикаты, но всегда хотелось попробовать самой сделать тесто, взяла Ваш рецепт и не ошиблась!!! Тесто получилось очень нежным и как раз на одну большую вкусную пиццу! Теперь пицца только с Вашим тестом! Благодарю!

wellness
wellness
10 лет назад
Анна Каковкина,

Спасибо, очень приятно слышать! 😊Можно удвоить порцию и часть теста заморозить впрок. Когда будет мало времени, достаньте тесто, разморозьте при комнатной температуре, слегка обомните, накройте и дайте слегка подойти 😏

Валентина
Валентина
10 лет назад

Зашла еще раз Вас поблагодарить за рецепт! Теперь тесто для пиццы делаю только по нему! Мне очень нравится, что нет запаха дрожжей. А уж какое оно по текстуре, я вообще молчу. Последний раз раскатала тоненько-тоненько, так оно реально хрустело! И с дырочками, супер! Вам от меня большое спасибо!💐💐💐

wellness
wellness
10 лет назад
Валентина,

Валентина, я очень рада, что этот рецепт принес вам пользу! А делиться с другими всегда приятно! Ведь взамен получаешь радость другого человека, а это так здорово! 😊🌻

Валентина
Валентина
11 лет назад

Отличное тесто! Делала всю по рецепту и правда, тесто вымесилось и перестало прилипать к рукам, стало гладенькое, приятное. Я сделала две тонюсенькие пиццы! Спасибо за рецепт!

wellness
wellness
11 лет назад
Валентина,

Очень приятно! На здоровье! 😊

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
11 лет назад

Спасибо Вам! Тесто потрясающее! 😍

wellness
wellness
11 лет назад
Жанна Тихонова,

На здоровье!!!😊

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.