Агар-агар залить 150 мл молока, перемешать и оставить набухать. Охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков и убрать в холодильник. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать до однородности — не зажаривать. Тонкой струёй влить 750 мл молока, тщательно мешая. Добавить лавровый лист, специи, соль и варить пять минут после закипания. Убрать лавровый лист, влить набухший агар-агар и варить ещё две минуты. Когда соус остынет примерно до 70 °C, ввести немного взбитых сливок, перемешать венчиком, затем влить всю массу в оставшиеся сливки и перемешать до однородного крема.
Красиво и не обычно💚💚💚
Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт с натуральным красителем
Очень рада, что рецепт пригодился!