Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные ребрышки в яблочной карамели
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
52
28484
4
Реклама

Баранина с имбирем и перцем в вине

Баранина с имбирем и перцем в вине
Баранина с имбирем и перцем в вине
Баранина с имбирем и перцем в вине
Баранина с имбирем и перцем в вине
Баранина с имбирем и перцем в вине
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мясо после тушения получается настолько нежным, что буквально тает во рту — и всё это благодаря красному вину и острому маринаду с имбирём. Аромат во время готовки стоит такой, что домашние начинают заглядывать на кухню задолго до подачи. Блюдо сытное, согревающее — как раз для тех случаев, когда хочется чего-то по-настоящему основательного.
Ингредиенты
1.2-1.4 кг нарубленной бараньей ноги
корень имбиря размером с большой палец
3 зубчика чеснока
1 ст.л. свежемолотого черного перца
соль
1 ст.л. абхазской аджики (зеленой)
4 ст.л. не рафинированного оливкового масла
2 оранжевых болгарских перца
1 лук-порей
1 стакан красного сухого вина
кинза

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Баранину промыть и нарубить на крупные куски. Сложить в миску, выдавить чеснок, натереть очищенный имбирь на мелкой тёрке, добавить соль, чёрный перец, аджику и оливковое масло. Тщательно перемешать и оставить на 10–15 минут.


На весь экран
Болгарский перец нарезать кусками около трёх на три сантиметра, лук-порей — кружочками.


На весь экран
Мясо обжарить на сковороде до лёгкой корочки.


На весь экран
В чугунную кастрюлю, сотейник или казан выложить половину мяса, посолить, добавить половину перца и лука, залить половиной стакана красного вина.


На весь экран
Сверху выложить оставшееся мясо, посолить, добавить оставшиеся перец и лук, залить оставшимся вином.


На весь экран
Довести до кипения на большом огне, накрыть крышкой и тушить 40 минут, не перемешивая.


На весь экран
Подавать с подливой, посыпав свежей кинзой.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Катерина Родионова
Катерина Родионова
16 лет назад

Инес в состав Абхазкой аджики входит:перец зеленый, соль, чеснок,мята,сельдерей, кориандр, укроп и петрушка. Но я ее покупаю в супермаркетах. называется Аджика адхазская из зеленого перца.

Инес
Инес
16 лет назад

Катерина,чем можно заменить абхазкую аджику или подскажите ее составляющие. Спасибо

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.