НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Кускус с тыквой, шалотом и пастернаком

Весной, когда нет еще свежих огурцов, редиски, я стараюсь использовать те овощи, которые успешно пережили зиму, — тыкву хорошую можно найти, да и корень пастернака, мне кажется, прекрасен круглый год.

Юлия Высоцкая

28 марта 2020

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Кролик, как и утка, любит яблоки и чернослив, а сегодня у нас будет итальянская история — кролик с овощами и горчицей. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Юлия Высоцкая

19 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Филе минтая в имбирно-соевом соусе

Я обожаю этот соус, особенно когда в нем припущена рыба — обычно так ее готовят китайцы! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

21 декабря 2019

Телятина с яблоком и ягодным соусом

Кубышкина Инна

08 января 2010

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт достался мне из киевского ресторана — и я до сих пор рада, что однажды решилась его воспроизвести дома. Нежнейшие медальоны из телятины, сочное яблоко и тёмный вишнёво-винный соус складываются в сочетание, от которого трудно оторваться. Блюдо выглядит по-ресторанному нарядно, а гостям можно смело подавать — впечатление гарантировано.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

телячья вырезка - 200 г

демигляс - 2 г (можно исключить)

красное вино - 50 г

розмарин - веточка

сливочное масло - 40 г

растительное масло - 40 г

вишня свежемороженная - 40 г без косточек

перец душистый - по вкусу

яблоки - 1 шт. среднего размера

соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Мясо очищаем от плёнки, нарезаем на небольшие медальоны. Отбиваем, солим, перчим и оставляем мариноваться.

На весь экран

# шаг 2/6

Пока мясо маринуется, удаляем сердцевину яблок, очищаем от кожуры, нарезаем кругами толщиной около одного сантиметра.

На весь экран

# шаг 3/6

Яблочные круги обжариваем с обеих сторон на сливочном масле около четырёх минут.

На весь экран

# шаг 4/6

Вырезку обжариваем на растительном масле с добавлением розмарина с обеих сторон — около семи минут.

На весь экран

# шаг 5/6

Вино вливаем в сотейник, выпариваем на огне в течение двух минут. Добавляем вишни и демигляс, кипятим три-пять минут, хорошо размешивая.

На весь экран

# шаг 6/6

Мясо выкладываем на блюдо, чередуя с яблоками, украшаем розмарином. Подаём с горячим соусом.

поделиться фото

2.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера

В первую очередь карри ассоциируется с индийской кухней, однако популярно такое блюдо и в других странах, например в Таиланде, Зеленый карри — классическое блюдо северных районов Таиланда. Органичное

МарциПанка

24 февраля 2016

Рецепты

Курица, тушенная в сидре с яблоками

После свинины в апельсинах и утки с грушами, я просто обязана была приготовить курицу с яблоками. Это ещё та вкуснятина! А соус — пальчики оближешь. Кто не боится экспериментировать на своей кухне,

vicky

13 февраля 2016

Рецепты

Свиные медальоны под сырным соусом

Ужин меньше чем за час, присоединяйтесь!

vicky

17 мая 2016

Рецепты

Говядина с помидорами и китайской лапшой

Вот такой ужин "на скорую руку" можно устроить своей семье. Уверена, сыты и довольны останутся все, в том числе и Вы. Во-первых, на его приготовление Вы потратите всего-навсего пол часа, а во-вторых

vicky

07 февраля 2016