Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кофейно-ореховые капкейки
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
25
22349
0
Реклама

Шоколадно-апельсиновый пирог

Шоколадно-апельсиновый пирог
Шоколадно-апельсиновый пирог
Шоколадно-апельсиновый пирог
Шоколадно-апельсиновый пирог
Шоколадно-апельсиновый пирог
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Господи, какая же холодина на улице! Вроде и по погоде одеваешься, а все равно приходишь домой вся промерзшая... Но как приятно, придя домой, заварить крепкий горячий чай и согреться отведав такой ароматный, нежный, трюфельный, тающий во рту пирог, от одного названия которого становится тепло и радостно (душе и телу ): шоколадно-апельсиновый....
Ингредиенты
Итак, все так просто, что с таким пирогом справится и начинающий:
100 г сливочного масла
100 г темного горького шоколада (чем больше % какао-масла, тем лучше)
2 яйца
1 крупный апельсин
40 г (всего!) муки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Апельсин целиком опустить в кипящую воду и варить около 1,5 часа, пока кожура не станет мягкой. Достать, остудить, разрезать, удалить косточки и пробить блендером до однородного пюре.
Апельсин целиком опустить в кипящую воду и варить около 1,5 часа, пока кожура не станет мягкой. Достать, остудить, разрезать, удалить косточки и пробить блендером до однородного пюре.


На весь экран
Растопить тёмный шоколад и сливочное масло на паровой бане, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Растопить тёмный шоколад и сливочное масло на паровой бане, перемешать и остудить до комнатной температуры.


На весь экран
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с двумя ст. л. сахара добела. Белки убрать в холодильник.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с двумя ст. л. сахара добела. Белки убрать в холодильник.


На весь экран
Смешать желтково-сахарную массу с шоколадно-масляной и апельсиновым пюре. Добавить просеянную муку, перемешать.
Смешать желтково-сахарную массу с шоколадно-масляной и апельсиновым пюре. Добавить просеянную муку, перемешать.


На весь экран
Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно подсыпая ст. л. сахарной пудры, пока масса не станет плотной и блестящей.
Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно подсыпая ст. л. сахарной пудры, пока масса не станет плотной и блестящей.


На весь экран
Аккуратно вмешать взбитые белки в шоколадно-апельсиновую массу складывающими движениями снизу вверх.
Аккуратно вмешать взбитые белки в шоколадно-апельсиновую массу складывающими движениями снизу вверх.


На весь экран
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут при 180 °C в разогретой духовке. Дать пирогу остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут при 180 °C в разогретой духовке. Дать пирогу остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.


На весь экран
Посыпать по желанию сахарной пудрой и насладиться ароматным нежным трюфельным вкусом пирога.....
Посыпать по желанию сахарной пудрой и насладиться ароматным нежным трюфельным вкусом пирога.....


поделиться фото
2.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
 Алена
Алена
13 лет назад

не получился, не люблю жидкие торты(😖

katie
katie
13 лет назад
Алена,

не получился или не люблю?😉 тем более что это пирог, а не торт))

Елена
Елена
15 лет назад

Спасибо за рецепт! Всей семье понравился, необычно нежный вкус.

katie
katie
15 лет назад
Елена,

Рада, что понравилось)))

Дана
Дана
16 лет назад

Спасибо! Сразу же приготовила. Очень вкусный пирог получился! Я очень люблю такое сочетание - апельсин-шоколад. Со свежесваренным кофе на завтрак - божественно. На целый день можно себе настроение поднять!!! Я приблизительно такой-же тортик ела очень давно во французском кафе на Тверской, давно там не была, но вкус почему-то запомнился.

katie
katie
16 лет назад
Дана,

Ой, на здоровье!))) Вкус у пирога действительно запоминающийся!)))

Тамара
Тамара
16 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Сегодня пекла...правда заместо апельсина...яблоко взяла...!!!Но тоже очень понравился! Тонюсенький получился,но я на него шоколад потерла,а сверху положила один шарик шоколадного и ванильного мороженного..Очень вкусно получилось...подругам понравился!Всем советую!!!

katie
katie
16 лет назад
Тамара,

Но с яблоком того аромата не было у Вас (((( Обязательно с апельсином попробуйте!)))

Тамара
Тамара
16 лет назад
katie,

Обязательно попробую! Спасибо!!!

ranee.solnyshko
ranee.solnyshko
16 лет назад

Пирог вкусный, но почему-то слегка горчит,все делала по рецепту,подскажите от чего это может быть?заранее спасибо.(хотя с бокалом вина, не так уж и заметно!!)

katie
katie
16 лет назад
ranee.solnyshko,

Могу только предположить, что из-за цедры апельсина: может сорт какой-то особенный?)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.