НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Кролик, как и утка, любит яблоки и чернослив, а сегодня у нас будет итальянская история — кролик с овощами и горчицей. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Юлия Высоцкая

19 октября 2019

Видеорецепты по теме

Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми орешками и петрушкой

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми орешками и петрушкой

Это первое, что я начала готовить в припадке устройства семейного гнезда, когда была беременна первым ребенком. Рецепт остался дома навсегда, я пользуюсь им и теперь, когда мне попадается плотная

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Сибас с белыми грибами в сливочном соусе

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Сибас с белыми грибами в сливочном соусе

Белые грибы и белая рыба — сибас, дорада, камбала — прекрасное сочетание, вместе они очень здорово работают. Белые грибы можно заменить шампиньонами, но все равно для аромата стоит добавить несколько

Юлия Высоцкая

08 февраля 2020

Щука фаршированная, рыбные котлеты тушенные с картофелем

irusia

05 июля 2010

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Фаршированная щука — блюдо, которое само по себе уже праздник: красивое, сытное и очень вкусное. Нежный фарш в хрустящей шкурке, тушёный с картофелем и морковью, — это настоящая классика, которую не стыдно поставить в центр стола. А то, что из одной рыбы выходит сразу два блюда, мне особенно нравится — котлеты из остатков фарша расходятся не хуже самой щуки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1. Щука - 1шт весом 2-2,5кг

2. Лук репчатый - 3-4шт

3. Черствый белый хлеб ~ 150гр

4. Молоко (или вода) - 200гр

5. Картофель для фарша - 1-3шт

6. Масло растительное - 100+30гр

7. Яйца - 1 шт

8. Морковь - 2-3шт крупные

9. Картофель для тушения - 1кг

10. Соль, перец, лавровый лист.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Рыбу почистить. Вымыть, не разделывая. Аккуратно подрезать кожу вокруг головы и снимать её как чулок по направлению к хвосту, помогая ножом в области плавников. Дойдя до хвоста, обрезать хребет, чтобы хвост остался на шкуре. Обрезать с наружной части ножницами плавники.

На весь экран

# шаг 2/6

Удалить из оголённой рыбы внутренности, вымыть и отделить мясо от костей. Прокрутить мякоть через мясорубку два раза. В готовый фарш добавить немного размоченного в молоке и отжатого белого чёрствого хлеба, 1-3 натёртые на соковую пластиковую тёрку средние сырые картофелины (консистенция картофеля напоминает кашицу), поджаренные на подсолнечном масле (100 мл) 2-3 мелко порезанные луковицы, соль (чуть больше, чем в мясной фарш — рыба любит больше соли), перец чёрный молотый. Всё хорошо вымешать.

На весь экран

# шаг 3/6

Приготовленный фарш натолкать в подготовленную шкуру, чтобы рыбина приобрела первоначальный вид (не плотно). В оставшийся фарш добавить яйцо — это пойдёт на котлеты.

На весь экран

# шаг 4/6

Очень острым ножом порезать фаршированную рыбину на порционные куски 7-8 см и, обваляв в муке, обжарить на подсолнечном масле (не до готовности). Котлеты также обжарить. Выложить во временную посуду.

На весь экран

# шаг 5/6

Взять кастрюлю на 5 л или любую ёмкость с высокими бортами и укладывать слоями: нарезанный кольцами сырой картофель, также кольцами нарезанную сырую морковь, обжаренные куски фаршированной рыбы и т. д. Последний слой — котлеты (получается 3-4 слоя).

На весь экран

# шаг 6/6

Залить всё на 2/3 кипящей подсоленной водой, добавить поджаренную в остатке масла 1 луковицу, лавровый лист и перец горошком, довести до кипения и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рулька с разной капустой и грибами

В Латвии в зимние праздники традиционно готовят тушёную квашеную капусту с мясом. Я объединила два вида капусты, так тоже готовят здесь! Сегодня подадим запечённую рульку. Готовила по передачам

15 декабря 2015

Рецепты

Куриные отбивные с яблоком

Хочу познакомить с очередным куриным блюдом, созданным по мотивам вкусов нашей семьи))) Таким способом филе можно приготовить на гриле или даже на решетке над углями, но также возможно на обычной

26 мая 2016

Рецепты

Мишкины котлеты

У меня снова есть медвежатина, извините... Поэтому мои котлеты из медвежьего мяса, а кто захочет повторить рецепт, но не имеет такого, может попробовать с говядиной. Медвежатина - мясо сухое. Вот я и