Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)

ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Моя мама пекла этот торт на каждый серьёзный праздник, и я долго думала, что повторить его слишком сложно. Пришлось повозиться — особенно с суфле, где важно поймать момент с желатином. Но результат стоит усилий: нежная, чуть упругая начинка между мягкими коржами и тонкий слой шоколадной глазури. Первый раз испекла к дню рождения свекрови — и, кажется, угодила всем.
Ингредиенты
Тесто: 4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Суфле: 40 гр желатина
1 ст. молока
300 гр слив. масла
1 пак. ванили
10 яиц
2 ст. сахара
1 стол. ложка муки
Глазурь: 5 стол. ложек какао
3 стол. ложки молока
0,5 ст. сахара
50 гр слив. масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Замочила желатин в 150 мл холодной воды на 30 минут.


На весь экран
Для бисквита смешала все ингредиенты, вылила тесто в форму и выпекала при 180 °C 30 минут. Готовый бисквит остудила и разрезала на два коржа.


На весь экран
Желтки растёрла с одним стаканом сахара, влила молоко, всыпала муку, размешала. Довела до кипения на водяной бане, затем остудила.


На весь экран
Взбила 300 граммов сливочного масла с ванилью и соединила со остывшей желтковой массой.


На весь экран
Желатин распустила на медленном огне и дала немного остыть. Десять белков взбила с одним стаканом сахара, быстро влила остывший желатин и перемешала.


На весь экран
Соединила белковую и желтковую массу — суфле готово.


На весь экран
На нижний корж выложила суфле, накрыла вторым коржом.


На весь экран
Ингредиенты для глазури смешала и растопила на медленном огне. Покрыла торт глазурью и украсила.


На весь экран
Ингредиенты для глазури смешать и растопить на медленном огне


На весь экран
Готовый торт обмазать глазурью, украсить


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Natalina
Natalina
15 лет назад

А можно просто приготовить суфле и залить шоколадом без бисквита?

Olga
Olga
15 лет назад
Natalina,

konechno mozhno :) ochen vkusnij dessert poluchitsa

kamaluta
kamaluta
15 лет назад

Спасибо огромное за рецептик!Пекла первый раз в жизни ко дню рождения сына,и тоже хотела удивить свекровь.Получилось на все 100%.Теперь моя репутация "хозяйки" поднялась на одну планку выше:)))

Nata
Nata
16 лет назад

а красота то какая! 5+

Аня
Аня
16 лет назад

Я "Птичье молоко" готовила раз в жизни,и именно по этому рецепту!(был вырезан даже не знаю откуда) Вкуснотища и красотища!Только один нюанс,для не очень опытных:половину бисквита я выложила обратно в форму,выложила суфле,дала немного застыть,потом сверху выложила вторую половину бисквита и в холодильник.А уже полностью застывший торт вытряхнула,обведя ножом,из формы и залила глазурью.Так как форма была маленькая,тортик вышел очень высокий.Смотрелось ну весьма эффектно =)

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
16 лет назад

Привет, Ольга! Узнаю в вашем рецепте вкуснейший торт-пропорции в суфле навскидку непомню, на счёт наличия муки тоже не уверена, но процесс и набор продуктов тот же, я уверена, ваш торт произвёл должное впечатление! К тому же, хоть некоторое время потратить и придётся, но готовить его достаточно несложно, а результат практически профессиональный! Мне рецепт достался от коллеги, от себя добавила пропитку нижнего бисквита крепким сладким кофе:)

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.