НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Апельсиновый кекс с маком

Если апельсины мелкие, лучше взять два. Тесто, как и для бисквита, не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, в случае необходимости добавьте еще немного муки или молока. Чтобы сэкономить

Юлия Высоцкая

01 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Маффины с семечками и начинкой из джема

Эти маффины я иногда называю «Здоровье», помимо овсяных хлопьев здесь и подсолнечник, и невероятно полезное льняное семя — та самая правильная Омега, которая нам нужна! Все семена при желании можно

Юлия Высоцкая

16 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Кекс с грушами и шафраном

Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Маффины с хлопьями и сливами

Юлия Высоцкая

14 сентября 2011

Панеттоне( итальянский дрожжевой рождественский кекс)

НастяСан

02 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт попал ко мне из ЖЖ Вероники Белоцерковской — она ссылалась на итальянский журнал. Панеттоне требует времени и терпения: три подъёма теста, долгое вымешивание. Но результат стоит усилий — кекс получается высоким, с тянущимся воздушным мякишем и тонким ароматом лимонной цедры. Идеально к рождественскому столу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для опары: 150 грамм муки (хорошего качества)

250 мл теплого молока,

1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (у меня был 11 гр,смотрите на упаковке на какое количество муки он рассчитан),

ложка сахара.

Для теста: 400 грамм муки

3 яйца

100 грамм сливочного масла

цедра одного среднего лимона

щепотка соли

150 грамм сахара

смесь из орехов, цукатов, сухофруктов (примерно стакан)

ваниль

Все ингредиенты у вас должны быть комнатной температуры.

Яйца разделить на 2 яйца + желток. Белок оставить для смазывания кекса.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Смешиваем муку, молоко, сахар и свежие дрожжи для опары, накрываем плёнкой и оставляем на час — она должна хорошо подняться.

На весь экран

# шаг 2/7

Натираем цедру лимона на мелкой тёрке, стараясь не задевать белую часть. Тщательно перемешиваем цедру с сахаром, размягчённым сливочным маслом и яйцами несколько минут — можно миксером.

На весь экран

# шаг 3/7

Муку смешиваем с солью, высыпаем горкой на стол. Постепенно добавляем опару и вымешиваем тесто не менее 10 минут: оно должно стать эластичным, тянуться почти как жевательная резинка и не прилипать к рукам.

На весь экран

# шаг 4/7

Делаем в тесте выемку и постепенно вмешиваем смесь сухофруктов. Формируем шарик, кладём в смазанную маслом миску, накрываем плёнкой и оставляем на полтора часа.

На весь экран

# шаг 5/7

Выкладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка обминаем — нужно его чуть «сдуть». Заворачиваем в салфетку и откладываем в сторону.

На весь экран

# шаг 6/7

Смазываем форму маслом, выкладываем тесто, слегка придавливаем, накрываем плёнкой и оставляем ещё на час — тесто должно подняться примерно вдвое. Взбиваем белок с ложкой воды и равномерно смазываем поверхность кекса.

На весь экран

# шаг 7/7

Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке ровно час — кекс должен подняться примерно вдвое. Проверяем готовность длинной палочкой: она должна выйти сухой. Проводим ножом по краям формы, даём немного остыть и перекладываем на решётку.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс «Боровичок под лимонной шапочкой»

Продолжаю свою кексовую тему, сегодня предлагаю вам кекс под лимонной помадкой и с сюрпризом внутри. Очень мне понравилась выпечка с «картинками» на разрезе. Темный кекс для «картинки» можно

наталья

28 мая 2016

Рецепты

Творожно-кокосовый кекс с абрикосами

Продолжаем эксперименты с творожными кексами На этот раз я решила добавить в кекс абрикосы. Идеально подойдут любые: свежие, консервированные или замороженные. Дополнительно рекомендую добавить

Natali

31 мая 2014

Рецепты

Кекс с тыквой и шоколадом

Осенний, тыквенно-шоколадный кекс с пряными специями

Венера

10 октября 2014

Рецепты

Кекс с кедровыми орешками

Рецепт от Юлии Высоцкой из ноябрьского номера журнала "Хлеб-соль" Очень мягкий, уютный, домашний кекс с выраженным вкусом кедровых орешков! Спасибо Юлии!