Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ванильный чизкейк со свежей малиной
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
40
33426
0
Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
52
30657
3
Реклама
Рецепт дня

Торт с йогуртом

Торт с йогуртом
Торт с йогуртом
Торт с йогуртом
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Йогуртовый крем в этом торте получается удивительно лёгким — не жирным, не приторным, с едва уловимой кислинкой. Бисквит тонкий и воздушный, ягоды внутри не перебивают вкус, а дополняют его. Готовится всё без лишних сложностей: испекла корж, собрала крем, собрала торт в кольце — и в холодильник. Особенно хорош в жаркий день, когда не хочется тяжёлого масляного крема.
Ингредиенты
Для бисквита:
3 яйца
75 г сахара
щепотка соли
100 г муки
1 чайн. лож. с горкой разрыхлителя
Для крема:
11 г порошкового желатина
600 г йогурта 1,5% жирности
100 г сахара
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
250 г сливок 30% жирности
600 г клубники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Дно круглой формы диаметром 26 см застелила пергаментом. Духовку разогрела до 200 °C.
Дно круглой формы диаметром 26 см застелила пергаментом. Духовку разогрела до 200 °C.


На весь экран
Белки отделила от желтков. Белки взбила с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, поочерёдно добавила желтки.
Белки отделила от желтков. Белки взбила с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, поочерёдно добавила желтки.


На весь экран
Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и осторожно вмешала ложкой во взбитую яичную массу. Тесто вылила в подготовленную форму и разровняла.
Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и осторожно вмешала ложкой во взбитую яичную массу. Тесто вылила в подготовленную форму и разровняла.


На весь экран
Выпекала около 20 минут. Готовый бисквит вынула из формы и полностью остудила на решётке — он получается светлым.
Выпекала около 20 минут. Готовый бисквит вынула из формы и полностью остудила на решётке — он получается светлым.


На весь экран
Желатин замочила и подготовила по инструкции на упаковке. Смешала йогурт, сахар и ванильный сахар. Около 200 граммов ягод пюрировала блендером и добавила к йогурту.


На весь экран
Постоянно помешивая, добавила три-пять ложек йогурта в желатин, затем, непрерывно взбивая йогуртную массу, влила желатин в неё — так не образуется комков. Сливки взбила и ложкой вмешала в йогурт. Крем поставила в холодильник на 15 минут, чтобы он начал схватываться.


На весь экран
Вокруг остывшего бисквита установила кольцо. Вылила на бисквит половину крема и разровняла. Разложила нарезанные или целые ягоды, залила оставшимся кремом, разровняла верх. Убрала в холодильник на четыре часа.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
екатерина
екатерина
15 лет назад

Обратила внимание на этот кулинарный шедевр.Уверенна, что вкусно.Надо такой тоже научиться готовить!!!Спасибо!!

Pronya
Pronya
15 лет назад

Супер! 5!

Корица
Корица
15 лет назад

Я бы посмотрела на фото в разрезе, у Вас остался кусочек?))) а так состав ингредиентов отличный и общая схема приготовления ясна, мне нравится))))

Алиса
Алиса
15 лет назад
Корица,

Согласна, рецепт доступный и в плане приготовления и в плане состава продуктов. Пять ставлю с радостью!

Алиса
Алиса
15 лет назад
Корица,

И в разрезе тоже хотелось бы посмотреть.

Lidia
Lidia
15 лет назад

Я люблю готовить по рецепту в точности до граммов, но сегодня решила отступить: йогурта было 850 г, сливок 500 г, соответственно желатина 3 упаковки по 11 г "Доктор Откер" (разводили в 300-350 мл воды). Т.е. если 1 пакет расчитан на 0,5 л готового продукта, решили взять 3 пакета. Схватился крем через 5 мин ожидания в холодильнике. Дочь счастлива, родня ждет раздачи!!! Рекомендую.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.