БОльшая часть рецепта из Ларусс Гастрономик (Crêpes gratinées aux épinards)

Розмарин в выпечке — отдельное удовольствие: пока булочки пекутся, на кухне стоит такой аромат, что домашние начинают заглядывать раньше времени. Корочка получается золотистая и душистая — всё

Чем разнообразнее зелень - тем лучше.

Шоколадный кекс на дрожжевом тесте — это что-то среднее между сдобным куличом и домашним рулетом: мягкий, ароматный, с кокосовой начинкой в каждом срезе. Он хорош и сам по себе, но если промазать

Магазинная колбаса из птицы — чаще всего разочарование: много крахмала, мало мяса. Домашняя получается совсем другой: плотной, сочной, с настоящим вкусом. Готовлю из курицы или индейки, когда хочется

Антоновка в сезон — это всегда что-то особенное: кислинка, аромат, и при этом столько возможностей. Этот десерт я ценю за то, что он одновременно лёгкий и нежный, почти невесомый — а ощущение после

Лемингтоны - это автралийские пирожные. Раньше их делали из вчерашних бисквитов, глазируя шоколадом. У меня - импровизация: лемингтоны из дрожжевого шоколадного теста.

Сыр от покупного по вкусу не отличишь.

Хрустящие, золотистые, с кисловатой оливкой внутри и тянущимся сыром — эти шарики исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сфотографировать. Мне нравится, что закуска не требует ни особых навыков,

Рецептов плова в Узбекистане великое множество… Ферганский считается классическим (видимо, потому, что в нем нет никаких особенных дополнений – только исходный набор продуктов и самое простое их

Источник - книга В.В.Петроченко, Н.И.Пилипчук, Д.Н.Поляков "Рецепты французской кухни" Издательство "Пищевая промышленность" МОСКВА 1968.

Что-то в этом супе удивительно напоминает домашний рассольник — и всё же он совсем другой. Черешковый сельдерей отдаёт бульону свой фирменный горьковатый аромат, свинина делает его сытным, а рис —