Судак — рыба без лишнего жира, котлеты из него выходят плотными, но не сухими. Кусочки сыра тают прямо внутри, а горошек добавляет лёгкую сладость.

Для любителей рыбы и индивидуальной подачи. Крошку можно использовать обычную хлебную, я брала крутоны израильские, мне они нравятся очень.

В приготовлении щучьих котлет обычно используется свиное сало и белый батон, что очень повышает калорийность и снижает полезность блюда. Предлагаю Вам иной вариант приготовления чудесных