За основу взят рецепт борща из книги «О вкусной и здоровой пище» 1952 года. Результатом я осталась очень довольна: все, кто пробовал этот борщ, просили потом добавки. В описании рецепта

Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. ложку сухого.

Замачиваю горох с вечера — утром суп варится заметно быстрее. Бульон на говядине с копчёностями получается таким густым и ароматным, что гренки к нему уже почти лишние — но без них всё-таки не то.

Я относилась к шоколаду достаточно равнодушно лет до 24, а потом мой муж привез меня в Париж и «подсадил» на настоящий шоколад. Он повел меня в свой любимый шоколадный бутик на Avenue George V, где

Крем Earl Grey для тех, кто по-настоящему любит крем-брюле. Честно говоря, я могу спокойно без такого десерта обойтись, но у меня есть друзья-приятели, которые обожают крем-карамель, крем-брюле. И

Шоколад, карамель и фундук — сочетание, которое сложно улучшить. Тарт получается очень насыщенным: хрустящая основа, тягучий ореховый слой и бархатистый ганаш сверху. Идеально к кофе или в качестве

Это вариация на тему литовской кухни. Литовцы, как и белорусы, творят с картофелем чудеса. Мое добавление в этом рецепте — пряности, которые делают фарш ароматным. В Литве такие пирожки подают со

Сыр лучше брать твердый, типа чеддера или грюйера.

Обязательно добавляйте в меренги винный уксус. Если у вас есть уксус, настоянный на малине, или ванильный уксус, или cream of tartar (винный камень), то будет еще лучше.

Тесто из морозилки лучше размораживать не при комнатной температуре, а в холодильнике, оставив его там на ночь. И еще одна маленькая хитрость: чтобы тесто хорошо растягивалось, из нарезанных для

Бабушкин рецепт — куриные пельмени, которые варятся прямо в том же бульоне.

Если соус все-таки получился с комочками, протрите его через сито.

Берите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное.