Рецепт от Марио Батали — и этим сказано многое. Лёгкие, воздушные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи — эти итальянские пончики исчезают со стола раньше, чем успеваешь остыть кофе. Ром

Перед приготовлением яиц нужно их как следует вымыть.

Хлеб можно посыпать сыром и отправить под гриль.

Растительное масло для жарки берите любое.

Линцертарт покорил меня своим сочетанием рассыпчатого орехового теста и ароматной кислинки джема — каждый кусочек буквально тает во рту. Пирог выглядит нарядно, особенно благодаря плетёной решётке

Чтобы булочки получились воздушными, важно не перемесить тесто. Если использовали не все, оставшуюся часть можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике в течение суток, а в морозильнике —

Мы были на гастролях со спектаклем «Чайка» в Тбилиси, после спектакля ко мне подошла женщина и подарила этот рецепт. Даже еще не приготовив по нему пирог, я знала — это шедевр, в Тбилиси такая

Лишний жир с баранины лучше срезать. Вместо куриного бульона подойдет мясной или овощной. Оставшийся мясной соус можно вполовину уварить, чтобы он слегка закарамелизировался, и полить баранину.

Если куски кролика будут слишком мелкие, есть опасность, что мясо пересохнет.

Старинный итальянский рецепт.

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Такое тесто нужно делать в четких пропорциях и долго не вымешивать,нужно его чувствовать.чтобы оно получилось воздушным. Использовать его можно не только на пирожки,но и на открытые и закрытые пироги