РецептыОнсэн-тамаго с грибамиОнсэн-тамаго — это яйцо всмятку по-японски. В Японии яйца готовят таким способом, опуская их в горячий натуральный источник, коих там множество. Таким образом, яйца варятся не при 100°C, а примерноGüiña06 февраля 2023
РецептыСлоеный картофельКартофель в виде аккуратных золотистых квадратов с хрустящей корочкой и нежной, пропитанной сливками серединой смотрится совсем не так, как обычный гарнир. Форму они держат благодаря ночномуGüiña29 января 2023
РецептыКреветки гриль с японским майонезомЭти креветки у меня получаются каждый раз — маринад простой, но работает на все сто: мёд карамелизуется, бекон поджаривается до хруста, внутри — сочная мякоть. Майонез с матчей поначалу кажетсяGüiña20 января 2023
РецептыКоролевская галета с чаем матча и вишнейПриготовление королевской галеты — давняя французская традиция. Первую галету едят 6 января, или в первое воскресенье года. Некоторые считают, что правильнее называть ее «галетой волхвов», так какGüiña19 января 2023
РецептыПюре из батата и фейхоаСладкий батат и кислый фейхоа работают неожиданно слаженно: пюре получается нежным, с лёгкой терпкостью и едва уловимым ванильным послевкусием от бобов тонка. Такое сочетание меняет представление оGüiña21 ноября 2022
РецептыРулет с фейхоаВ Новой Зеландии очень любят фейхоа. Вообще этот продукт родом из Южной Америки, но растение отлично прижилось на острове. Теперь Новая Зеландия — одна из крупнейших стран-экспортеров фейхоа, а ееGüiña20 ноября 2022
РецептыКартофель по-воклюзскиКартофель с лавандой — звучит неожиданно, но именно так готовят в Воклюзе. Фисташки дают хруст, халуми — плотность, мята освежает. У меня это блюдо уходит со сковороды раньше, чем успеваю накрыть наGüiña03 июля 2022
РецептыБарбекю из свиных ребрышекBBQ ribs — сегодня одно из самых известных видов барбекю. Но так было далеко не всегда! В XIX веке до гражданской войны в США свиные ребрышки ели только рабы. Хозяева не считали ребра продуктом,Güiña06 июня 2022
РецептыБрауни на оливковом маслеБрауни — очень вкусный, но не самый полезный десерт. Предлагаю вашему вниманию рецепт на оливковом масле, которое придает блюду особый вкус и делает его менее вредным. Для цвета я добавила зернаGüiña30 мая 2022
