Лабне — один из тех сыров, где всё решает терпение, а не мастерство. Два ингредиента, холодильник и два дня — и у вас мягкие, кисловатые шарики, которые хороши и с лепёшкой, и просто на закуску.

Это, пожалуй, одно из наиболее популярных блюд в традиционной турецкой кухне, без которого немыслима турецкая культура. В Стамбуле, как и повсюду в Турции, этот кебаб, родиной которого является

Шёлковый, бархатный, с лёгкой цитрусовой ноткой — этот пудинг удивляет простотой состава и результатом.

Вкусно, сытно, ароматно! По-восточному интересно и пикантно.

Обожаю долму. Благодаря мяте, кинзе и зире, долма по этому рецепту получается очень ароматная, нежная и такая НАСТОЯЩАЯ! Рекомендую ее подавать именно с Мацони, хотя конечно можно заменить на сметану

В турецком магазине я нашла тесто фило. И так как очень люблю баклаву, решила попробовать приготовить ее самостоятельно. Получилось так вкусно, просто не передать словами. С магазинными вариантами

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо турецкой кухни из баклажанов — Карныярык, которое представляет собой баклажаны, фаршированные бараньим фаршем и томатами с пряными травами. Получается

Простое и при этом очень вкусное блюдо — баклажаны получаются мягкими, пропитанными томатным соусом с чесноком и пряностями. Рецепт подсмотрела у Ирочки (burro.salvia) — и с тех пор готовлю регулярно.

Балык экмек — рыба в хлебе по-турецки. Это своего рода фаст-фуд: рыба вместе с овощами в булочке. Турция славится своей качественной и вкусной рыбой, у нас такую сложно купить. Но благодаря рыбной

Бамия в томатном соусе — одно из тех блюд, где минимум ингредиентов даёт неожиданно насыщенный вкус. Чеснок, кориандр и томат делают соус живым, а бамия отдаёт ему свою мягкость. Замороженная окра