Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Суп из Спаржи и Лука порея

Суп из Спаржи и Лука порея
Суп из Спаржи и Лука порея
Суп из Спаржи и Лука порея
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот суп я готовлю для отца — он любит его жиденьким, поэтому бульона не жалею. Порей поначалу кажется капризным овощем из-за песка внутри листьев, но пара минут под водой решают вопрос. Спаржа и сливки делают всё остальное: суп получается мягким, ароматным, с тонкой горчинкой. Хорошо идёт и в обед, и в прохладный вечер.
Ингредиенты
2 большие луковицы лука-порея (с зеленной частью)
2 большие белые луковицы
3 зубчик чеснока (крупно нарезанный)
3 столовые ложки сливочного масла
450 г спаржа, (Отламываем нижние кончики от спаржи, промываем и нарезаем на 3 части)
500 мл куриного бульона (варил мой коронный с шафраном)
125 мл сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Лук-порей очистить от корня и подпорченных верхушек, снять вялые листья. Разрезать каждый стебель вдоль и нарубить крупными кусками — так проще вымыть.


На весь экран
Переложить нарезанный порей в большую кастрюлю, залить холодной водой и оставить на пять минут. Воду слить, порей тщательно промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг.


На весь экран
В кастрюле с толстыми стенками растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить порей с чесноком, помешивая, до мягкости.


На весь экран
Добавить спаржу, залить горячим бульоном. Накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока спаржа не станет очень мягкой.


На весь экран
Пробить суп блендером частями до однородности, перелить обратно в кастрюлю.


На весь экран
Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть на медленном огне под крышкой, не доводя до кипения.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(59)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 67
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
12 лет назад

шикарно!!!!!!!!!!

ирушка
ирушка
15 лет назад

...Очень по-вкусу!!!(сочетание порея и спаржи-великолепно и гармонично,я наоборот люблю более густым).Какие вы молодцы с папой!

Станислав
Станислав
15 лет назад
ирушка,

Спасибо большое! Он и должен быт по правилам густым, ну отцу вот так больше нравится)

Людмила
Людмила
15 лет назад

Так красиво!: звездочка в ложке!:)

Станислав
Станислав
15 лет назад
Людмила,

Спасибо Людмила! звездочка была красивая, но пока я сделал нужный снимок, она чуток расплылась.. )

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15 лет назад

обожаю все эти составляющие. фото супер. была бы возможность поставила 10!!! а так ставлю 5))

Станислав
Станислав
15 лет назад
Mariy_Malinkina,

Большое Спасибо !! не ставте 10 - лучше попробуйте рецептик )

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15 лет назад
Станислав,

на выходных приготовлю!!! уже распечатала и повесила рецептик на холодильник ))

Станислав
Станислав
15 лет назад
Mariy_Malinkina,

Ура!! ) Если можно подождите чуток, я напишу рецепт моего бульйона. Хочу что бы получился полный эффект ;)

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15 лет назад
Станислав,

супер! буду ждать ))

Nadin
Nadin
15 лет назад

Не успеваю вовремя просматривать рецепты.)) Интересный супчик, муж очень любит спаржу, нужно будет попробовать. Фото мастера! Спасибо и поздравляю с рецептом дня!!!

Станислав
Станислав
15 лет назад
Nadin,

Большое спасибо Nadin! надеюсь понравится мужу )

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.