Пикантный клюквенный соус к индейке (или другому мясу)

Тапенада подают на поджаренных тостах к вину, как приправу к сырым овощам или крутым яйцам, а также к жареному на гриле мясу или блюдам из сильно пахнущей рыбы, например, из дорады или тунца.

Этот соус у меня стал постоянным летним заготовочным ритуалом — когда помидоры дешевеют и их нужно куда-то пристроить. Яблоки здесь не случайно: они смягчают кислоту томатов и дают лёгкую сладость без

есть Бешамель,есть белый соус,есть все,что угодно,но,попробуйте мой соус и Вы поймете,что Вселенная - бесконечна!!!

Четыре с половиной часа — это не опечатка, именно столько нужно, чтобы соус получился таким, каким должен быть: тёмным, густым, с глубоким вкусом печёного перца и моркови. К шницелю он подходит